Фотография баклажанов с помидорами на зиму.
Баклажаны с помидорами на зиму
От: edickea
домашняя кухня, баклажаны с помидорами на зиму, заготовки, Простой рецепт, семь порций
Рецепт заготовокВ этом сезоне у меня много заготовок с баклажанами, так как мы очень их любим. Предлагаю приготовить еще и баклажаны с помидорами на зиму. Попробуйте приготовить рецепт фасоли на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Порций: 7
- Калорий: 46 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим баклажаны с помидорами на зиму
Ингредиенты
- Баклажаны - 1 кг
- Помидоры - 1.5 кг
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Острый перец - 0.5 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Масло подсолнечное - 4 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкция
-
В этом сезоне у меня много заготовок с баклажанами, так как мы очень их любим. Предлагаю приготовить баклажаны с помидорами на зиму. Мне очень понравился этот простой рецепт, несколько лет назад закрывала баклажаны таким способом. Сейчас, опираясь на свой опыт, сократила в рецепте количество масла и уксуса, на мой взгляд, так получилось даже вкуснее. Из указанного количества овощей получится 2 литра вкуснейшего салата с баклажанами и помидорами на зиму.
-
Для приготовления салата из баклажанов с помидорами на зиму подготовим необходимые нам продукты, а их совсем немного.
-
Помидоры бланшируем и снимаем шкурку.
-
Взвешиваем 1 кг помидоров и перебиваем их в блендере. По желанию можно измельчить все помидоры, но мне захотелось, чтобы какая-то часть помидоров осталась в заготовке кусочками. Помидорный сок выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, варим его 15 минут, снимая пену.
-
Пока варится сок, нарезаем кружочками баклажаны толщиной около 0.5 см и мелко острый перец. Оставшиеся 500 г помидоров нарезаем крупными кусочками.
-
В томат добавляем соль, сахар и подсолнечное масло, опускаем туда баклажаны. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 минут, затем овощи следует перемешать. Продолжаем тушить под закрытой крышкой на небольшом огне еще 20 минут. Добавляем в кастрюлю измельченный чеснок и уксус, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
-
Салат раскладываем в заранее подготовленные стерилизованные банки с крышками, закатываем и затем переворачиваем донышком вверх. Накрываем теплым одеялом и оставляем на сутки.
-
После этого перемещаем салат из баклажанов с помидорами на зиму на хранение в кладовку. Можно хранить в городской квартире.
-
Вкусных вам заготовок!
На заметку
Недавно пробовала квашеные баклажаны. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Я еще не готовила баклажаны по-грузински на зиму. Вкуснятина необычная.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик баклажанов с помидорами на зиму.
edickea, спасибо!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить баклажаны с помидорами на зиму.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Edickea, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо, рецептик замечательный
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо вам, edickea, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для баклажанов с помидорами на зиму уже имеются в наличии.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Edickea, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Спасибо за рецепт!
теперь баклажаны с помидорами на зиму -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Большое спасибо за рецепт!
баклажаны с помидорами на зиму просто супер!!!