Рецепт бочковых зеленых помидоров

Фотография бочковых зеленых помидоров.

Бочковые зеленые помидоры

От: marianna

украинская кухня, бочковые зеленые помидоры, соления, Несложный рецепт, десять порций

Рецепт солений

Бочковые зеленые помидоры отличаются неповторимым ароматом и вкусом, который нельзя получить при засолке помидоров в стеклянных банках. Попробуйте приготовить рецепт зеленых бурых помидоров пальчики оближешь. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин, Пост

Готовим бочковые зеленые помидоры

Ингредиенты

  • 10 кг зеленых помидоров
  • 10 л чистой воды
  • 700 г соли
  • 5 луковиц
  • 100 г укропа
  • 50 г листьев черной смородины
  • 50 г вишневых листьев

Инструкция

  1. Деревянную бочку предварительно вымочить, обдать кипятком и вымыть раствором горячей воды с содой (10 гр соды на 5 л воды). Затем снова промыть бочки кипятком и высушить их. Лук очистить от кожуры и сделать на каждой луковице крестообразный надрез.

  2. Зеленые помидоры с укропом и листьями черной смородины и вишни вымыть, уложить слоями на дно бочки вместе с луковицами. Воду соединить с солью и тщательно размешать, залить раствором зеленые помидоры в бочке и накрыть деревянным кругом. Сверху поставить гнет около 2 кг.

  3. Оставить зеленые помидоры в комнатной температуре на 35 часов. Затем убрать бочку в холодное место (от -2С до +2С). Бочковые зеленые помидоры будут готовы через месяц. Спустя указанное время можно подавать засоленные зеленые помидоры к столу.

На заметку

Недавно пробовала соленые помидоры. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Татьяна Цанкова
Татьяна Цанкова

Бочковые зеленые помидоры — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

romashko_79
romashko_79

Сегодня приготовила бочковые зеленые помидоры,очень вкусно!
marianna ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Бухарина Светлана
Бухарина Светлана

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

aleksandra
aleksandra

Очень понравился этот рецепт бочковых зеленых помидоров.

lassollut1974
lassollut1974

Marianna, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

toma80
toma80

Сегодня приготовила впервые соленые помидоры черри. Низкий поклон автору рецепта.

didsa
didsa

А я готовила бочковые зеленые помидоры уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, marianna!!!

dasha
dasha

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Римма Цопа
Римма Цопа

Прикольный рецепт

ureastuge1978
ureastuge1978

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом бочковыми зелеными помидорами!
Спасибо marianna за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

nabieva_77
nabieva_77

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

ussosedit1989
ussosedit1989

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

shepelskaya_81
shepelskaya_81

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

marianna97
marianna97

Вчера приготовила бочковые зеленые помидоры!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!