Фотография соленых лимонов по-мароккански.
Соленые лимоны по-мароккански
От: khlevova_94
марокканская кухня, соленые лимоны по-мароккански, соления, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт соленийПопробуйте приготовить рецепт жаркого по-мароккански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 900 мин
- Порций: 4
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Марокканская
Готовим соленые лимоны по-мароккански
Ингредиенты
- Лимоны - 8-10 шт.
- Соль морская - по 2 ч.л. на 1 лимон
- Семена кориандра - 1 ч.л.
- Семена фенхеля - 2 ч.л.
- Смесь перцев - 0.5 ч.л.
Инструкция
-
Соленые лимоны - очень популярная в ближневосточных странах закуска. Ее можно подавать как самостоятельную закуску к крепким спиртным напиткам, особенно с текилой. Часто соленые лимоны подают к мясу или тушат с ним, добавляют в салаты, очень вкусно с ними получается запеченная птица. Сок, выделившийся во время соления лимонов, мне нравится добавлять в качестве заправки к салатам - нужно только добавить оливковое масло и смешать. Еще люблю его в маринадах для мяса и птицы. Курица в нем получается бесподобной, точно так же, как и приготовленная в этом маринаде утка.
-
Для приготовления соленых лимонов по-мароккански возьмите продукты по списку. Лимоны хорошо помойте под проточной водой.
-
Смешайте семена фенхеля, кориандра и смесь перцев, слегка разотрите их в ступке.
-
Смешайте специи с солью.
-
Надрежьте лимоны вдоль крестообразно.
-
Насыпьте соли со специями в надрезы из расчета 2 ч. л. на один лимон.
-
Плотно уложите лимоны в банку, слегка придавите их.
-
Оставьте на 5-6 часов. За это время лимоны станут мягче и пустят сок. Придавите лимоны в банке сильнее и добавьте еще несколько штук. Оставьте еще на несколько часов.
-
Заполните банку лимонами доверху, также придавите их. Еще через несколько часов сока выделится столько, что лимоны покроются им доверху, под самую крышку. Поставьте лимоны в холодное темное место и оставьте мариноваться минимум на месяц, хотя спустя две недели уже можно будет снять пробу. Кожура лимона станет мягкой и прозрачной, очень необычного вкуса. Ну, а если вы любите текилу, тут и говорить нечего - и лимон, и соль в одной закуске.
-
Хранятся соленые лимоны достаточно долго, главное, они должны быть полностью покрыты выделившимся соком.
-
Добавляйте их в салаты, подавайте к мясу или тушите с ним, в общем, приятного!
На заметку
Недавно пробовала рагу из тыквы по-мароккански. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт, соленые лимоны по-мароккански получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Соленые лимоны по-мароккански - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо, khlevova_94!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Очень круто получилось!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит соленые лимоны по-мароккански, оценили.
Вкус соленых лимонов по-мароккански просто потрясающий!
Будем повторять.
Думаю, что-то похожее - экзотический соус матбуха по-мароккански.
Большое спасибо!!!
У khlevova_94 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Сегодня приготовила соленые лимоны по-мароккански,очень вкусно!
khlevova_94 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Хороший рецептик! :)
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю соленые лимоны по-мароккански в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.