Фотография жаркого по-мароккански.
Жаркое по-мароккански
От: ММарина
марокканская кухня, жаркое по-мароккански, жаркое, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт жаркогоУчастник конкурса "Ужин за полчаса". Моя "палочка- выручалочка!" Успех гарантирован. Попробуйте приготовить рецепт жаркого с маслятами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 2127 ккал
- Кухня: Марокканская
Готовим жаркое по-мароккански
Ингредиенты
- Куриные бедрышки без кожи и без костей - 500 г
- мука - 2 ст.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 стак.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- фасоль консервированная - 400 г
- изюм - 100 г
- маслины - 100 г
- кускус - 600 г
- кинза - 1 веточка
- корица - по вкусу
- соль - 1 щепотка
Инструкция
-
Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. В миске смешайте муку, кориандр, тмин, перец и корицу. Обваляйте курицу в этой смеси.
-
Обжарьте нашинкованный лук и давленный чеснок в масле на среднем огне в течении 5 минут.
-
Обжарьте на сковороде кусочки курицы, все время помешивая.
-
В глубокую посуду положите курицу, жареные лук и чеснок, нарезанные ломтиками помидоры, фасоль, маслины, изюм. Влейте 300 мл. воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Потушите под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
-
Приготовьте кус-кус. Достаточно залить его кипятком (или бульоном), дать постоять 5 минут - и готово! Можно заправить маслом (растительным или сливочным). Я готовлю кус-кус в глиняной посуде.
-
Выложите кус-кус на блюдо, а сверху жаркое. Все, Вы королева кухни!
На заметку
Недавно пробовала жаркое по-узбекски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Просто божественный вкус!
ММарина, жаркое по-мароккански - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить жаркое по-мароккански!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Жаркое по-мароккански давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Девочки, увлеклась жарким в тесте. Готовлю каждые выходные.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит жаркое по-мароккански, оценили.