Брускетта с ветчиной

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Брускетта

Итальянская брускетта

🕓 30 мин

Брускетта

Пошаговый рецепт брускетту с базиликом с фото

Ингредиенты

• хлеб 4 куска
• чеснок 1 зубчик
• масло оливковое 1 ст.л.
• винный уксус 0,5 ст.л.
• цукини 1 шт.
• шпинат 1 пучок
• ветчина 100 г
• мята (для украшения)
• соль щепотка
• перец черный (молотый) щепотка

Инструкция

1. Хлеб порезать на куски толщиной 1 см и подсушить на сухой сковороде с двух сторон. У хлеба должна появиться хрустящая корочка, а внутри он все еще должен оставаться мягким сухари нам не нужны.

2. Разрезать зубчик чеснока пополам. Натереть чесноком каждый кусочек подсушенного хлеба. Основа для брускетты готова. Теперь можно приступить к приготовлению начинок.

   

3. Шпинат и цукини помыть и обсушить. Цукини порезать на тоненькие полукольца. Шпинат порезать на полоски примерно 1 см шириной. Ветчина должна быть порезана очень тонкими ломтиками. Советы: Наиболее вкусна для брускетты вяленая ветчина с небольшим количеством соли пармская.

4. Вместо цукини можно использовать и простые кабачки, но брать лучше молоденькие, чтобы семена в них были мелкие и нежные.

   

5. На сковороду налить небольшое количество масла для жарки, разогреть и оправить туда шпинат. Припустить в течение 1 минуты и снять с огня. Выложить шпинат в миску.

   

6. Поджарить до золотистой корочки цукини.

   

7. Выложить цукини в миску к шпинату, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, 0,5 столовые ложки винного уксуса, по щепотке перца, соли и перемешать. Дать постоять минут 10.

   

8. На каждый кусочек хлеба выложить шпинат с цукини, а сверху положить по ломтику ветчины. При желании брускетту можно украсить листиком мяты. Готово! Приятного аппетита!