Фотография жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами.
Жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами
От: Юлия Винокурова
китайская кухня, жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, омлет, Простой рецепт, пять порций
Рецепт омлетаПопробуйте приготовить рецепт омлета с помидорами в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 333 ккал
- Кухня: Китайская
- Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Простой рецепт омлета Закуска из яиц Закуска из помидор Рецепты на сковороде Закуски из баклажанов Горячие закуски Закуски с чесноком Рецепт китайской кухни
Готовим жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Яйцо куриное 7 шт.
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 10 зубчиков
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
Инструкция
-
При выборе баклажан для этого блюда необходимо выбирать толстые баклажаны и не очень длинные, не больше 15-20 см. Помидоры по диаметру должны совпадать (в идеале конечно) с диаметром баклажана.
-
Готовим все ингредиенты сразу, в процессе будет некогда. Дополнительно надо приготовить две большие плоские тарелки, четыре вилки, 3 плоские тарелки для овощей, одно блюдце для чеснока.
-
Баклажаны моем, освобождаем от плодоножек, режем поперек на длинные пласты толщиной 0,5 см. складываем на тарелку.
-
Помидоры кружочками, складываем на тарелку.
-
Чеснок трем на мелкой терке, складываем на тарелку.
-
Яйца взбиваем с солью в широкой и глубокой миске.
-
Подготовительный этап готов, приступаем к приготовлению.
-
На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем как следует сковородку, каждый пласт баклажана тщательно обмакиваем во взбитые яйца. С помощью двух вилок выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон на коричневого цвета.
-
Двумя другими вилками вытаскиваем на большое блюдо. А вот тут главное скорость: необходимо быстро смазать одну поверхность баклажана чесноком и на один конец положить дольку помидора и быстро свернуть пополам, если дать остыть, то баклажан будет ломаться и ни чего не получится.
-
В итоге мы должны получить некий бутербродик в середине которого долька помидора.
-
Перекладываем все на второе блюдо. Т.е. одно блюдо у нас для собственно для сворачивания второе для сервировки и хранения.
-
Пока не приноровились это блюдо надо делать вдвоем, пока один сворачивает, второй жарит баклажаны. В последствии, когда набьете руку можно будет делать одному.
-
Данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем хорошо с красным вином, в холодном идеальная закуска к водке.
-
Приятного аппетита!!
На заметку
Недавно пробовала омлет с куриной печенью и помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по жареным в омлете баклажаны с чесноком и помидорами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами по этому рецепту.
Делала жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Кто-нибудь готовил омлет с чоризо, овсяным молоком, помидорами черри и зеленым горошком по этому рецепту? понравилось?
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо большое, Юлия, освежила в памяти рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами!
порадую любимого.