От: женя
домашняя кухня, десерт анна павлова с йогуртом, клубникой и сахарными нитями, десерты, Простой рецепт, три порции
Рецепт десертовНежный, легкий десерт, с легким вкусом йогурта, ванили и клубники, с добавлением пикантной нотки карамели. Запоминающийся фейерверк романтического ужина. Не могу разместить пошаговые фото, что-то с компьютером. Извините, постараюсь подробно описать. Попробуйте приготовить рецепт творожного десерта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Отделяем белки от желтков. Внимательно! Надо чтобы ни кусочка желтка не попало в белок, иначе безе не получится. Включаем духовку на 180 градусов. Взбиваем белки до устойчивых пиков.
Добавляем по чайной ложке сахарный песок. Надо добавлять постепенно, для того чтобы белки не опали. В чистой и сухой миске смешиваем уксус, ванильный сахар и крахмал, все перемешиваем и добавляем в белки продолжая взбивать. Надо чтобы получилась очень плотная и гладкая, блестящая масса. Убавляем духовку до 120 градусов.
Застилаем противень пекарской бумагой и чертим круги диаметром 15 см. Выкладываем тесто аккуратно начиная с середине. Выкладываем к краям и оставляем 1 см на поднятие теста. Выпекаем безе 1 час. Затем оставляем в духовке на 1 час остыть. Нельзя доставать безе сразу, т. к. оно осядет.
Йогурт взбиваем с сахарной пудрой и 1 ч. л. ванилина. Ягоды моем, обсушиваем и нарезаем.
Выкладываем в корж, затем йогурт и клубнику.
Берем жаропрочную кастрюльку. Я использовала металлическую кокотницу. Добавляем в нее 2 ст. л. сахара и помешивая топим на медленном огне до темно-коричневого цвета. Даем карамели немного остыть, чтобы можно было делать ложкой тонкие нити. Украшаем десерт золотыми сахарными нитями. Выглядит очень эффектно. Приятного аппетита.
Недавно пробовала тапиоку десерт. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Кстати, когда я первый раз попробовала десерта анну павлову с йогуртома, клубникого и сахарными нитями, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо, женя!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Коллега приготовила десерта анну павлову с йогуртома, клубникого и сахарными нитями.
Никогда вкуснее десерта анну павлову с йогуртома, клубникого и сахарными нитями не пробовала!!!
Всем советую.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям огуречного десерта обязательно понравится.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт десерта анны павловы с йогуртома, клубникого и сахарными нитями мой любимый!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант десерта анны павловы с йогуртома, клубникого и сахарными нитями