Рецепт малинова-шоколадного семифредо

Фотография малинова-шоколадного семифредо.

Малиново-шоколадный семифредо

От: endore

домашняя кухня, малиново-шоколадный семифредо, десерты, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт десертов

Семифредо - итальянское мягкое мороженое из взбитых сливок, белков с добавлением маскарпоне или творожного крема, свежих или засахаренных фруктов, орехов, шоколада и т. д. Готовится быстро, не требует перемешивания во время замораживания. Попробуйте приготовить рецепт шоколадного чиза. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 142 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: День рождения, Новый год

Готовим малиново-шоколадный семифредо

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • крем творожный 200 г
  • сливки жирные 150 г
  • сахар тростниковый 70 г
  • ванильный сахар 10 г
  • коньяк 1 ст.л.
  • малина 350 г
  • сахарная пудра 4 ст.л.
  • желатин быстрорастворимый 10 г
  • шоколад черный 50 г

Инструкция

  1. Желатин залить 40гр воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Малину измельчить в блендере, затем протереть через сито, смешать с 2 ст. ложками сахарной пудры, добавить распущенный желатин.

  2. Половину малинового пюре вылить в прямоугольную форму, разровнять и поставить в морозилку на 10мин

    малиново-шоколадный семифредо
  3. Желтки взбить с тростниковым сахаром до побеления, поместить емкость на водяную баню и взбивать при медленных оборотах миксера до растворение сахара и увеличения массы в 2 раза. Снять с плиты и охладить.

    малиново-шоколадный семифредо
  4. Сливки взбить с 2 ст. ложками сахарной пудры.

    малиново-шоколадный семифредо
  5. Творожный крем взбить с яичным кремом, добавить коньяк, а затем постепенно ввести взбитые сливки и продолжить взбивание 5 мин до увеличения массы. Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену, добавить ванильный сахар. Аккуратно ввести белки в сливочно-творожную массу.

    малиново-шоколадный семифредо
  6. На застывшее малиновое пюре выложить половину сливочно-творожного крема, поставить в холодильник на 30мин

    малиново-шоколадный семифредо
  7. Затем на застывший крем выложить вторую половину малинового пюре, поставить в морозилку на 10мин для застывания.

    малиново-шоколадный семифредо
  8. Шоколад поломать на кусочки, добавить 2 десертные ложки сливок, растопить в микроволновке (30сек при максимальной мощности) или на водяной бане. Ввести шоколад по чайной ложке во вторую половину сливочно-творожного крема.

    малиново-шоколадный семифредо
  9. Выложить шоколадно-сливочно-творожный крем на застывшее малиновое пюре, поставить в морозилку минимум на 4 часа, лучше на ночь.

    малиново-шоколадный семифредо
  10. За полчаса перед употреблением достать десерт из формы, украсить малиной, листиками мяты, поставить семифредо в холодильник, что бы стал мягче.

    малиново-шоколадный семифредо
  11. Мороженое в разрезе.

    малиново-шоколадный семифредо

На заметку

Недавно пробовала шоколадный шоколад под шоколадом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Ольга Чеповская
Ольга Чеповская

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

lomes
lomes

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Валя Постольская
Валя Постольская

Супер!
у меня нет слов .

Лера Бабина
Лера Бабина

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Мила Хатимова
Мила Хатимова

Приготовила малиново-шоколадный семифредо-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

asya78
asya78

Последнее время заинтересовалась мороженым семифредо. Попробуйте!

Акулова Галка
Акулова Галка

Ух ты! Как красиво и просто!

yussom
yussom

Офигенно вкусно получается малиново-шоколадный семифредо и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

lofist
lofist

Endore, малиново-шоколадный семифредо делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

iteast1981
iteast1981

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Игуменщева Серафима
Игуменщева Серафима

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

klimovskaya_97
klimovskaya_97

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить малиново-шоколадный семифредо.

vika
vika

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Татьяна Цанкова
Татьяна Цанкова

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже малиново-шоколадный семифредо получается здорово!