Фотография рулета с кремом два шоколада.
Рулет с кремом два шоколада
От: Ежелева Ксюха
домашняя кухня, рулет с кремом два шоколада, крем, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт кремаБисквитное тесто к этому рулету делала по рецепту Таты (уж очень мне понравилось как "вел себя" бисквит в этом рулете), только добавила туда еще немного кокосовой стружки. Мне показалось, что с таким кремом нежный бисквитный рулет с небольшим привкусом кокоса будет сочетаться просто замечательно! Я не ошиблась! Рулет получился НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫМ. От души его рекомендую всем любителям шоколада. и не только! Попробуйте приготовить рецепт булочек с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 334 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим рулет с кремом два шоколада
Ингредиенты
- маскарпоне - 250 г
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- мука - 70 г
- сливки 33-35% - 100 мл
- сахар - 50 г
- картофельный крахмал - 30 г
- шоколад черный горький 70% - 150 г
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- кокосовая стружка - 3 ст.л.
- шоколад белый - 80 г
Инструкция
-
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Сухие ингредиенты (муку, крахмал, разрыхлитель) просеять. Осторожно смешать сухую смесь со взбитыми яйцами. В конце добавить коксовую стружку и все перемешать.
-
На застеленный пекарской бумагой противень выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 12-15 минут.
-
Готовый бисквит достать из духовки и свернуть в рулет вместе с бумагой. Минут через 15-20 аккуратно развернуть рулет, освободить от бумаги и снова закрутить на время пока будет готовиться крем.
-
Для крема темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Затем переложить в миску и дать остыть.
-
С помощью ручного миксера взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме и растворения сахара.
-
Отдельно взбить сливки, затем добавить маскарпоне комнатной температуры и продолжить взбивать.
-
Затем добавить в крем взбитые желтки и расплавленный шоколад. Осторожно перемешать, чтобы масса не осела.
-
Белый шоколад нарезать не очень мелкими кусочками и добавить в крем. Перемешать.
-
Бисквит осторожно развернуть и смазать кремом.
-
Завернуть рулет. Я обернула пищевой пленкой и убрала на некоторое время в холодильник для пропитки.
-
Перед подачей посыпать обильно сахарной пудрой с кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала рулет с манго и кокосовым кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рулет с кремом два шоколада — просто СУПЕР!!!
Очень вкусно! Люблю рулет с кремом два шоколада!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рулет с кремом два шоколада)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Это реально наслаждение
Вечная классика, как шоколадный рулет с творожным кремом, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.