Рецепт рулета с манго и кокосовым кремом

Фотография рулета с манго и кокосовым кремом.

Рулет с манго и кокосовым кремом

От: Саша Кошко

домашняя кухня, рулет с манго и кокосовым кремом, крем, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт крема

Давно хотела сделать рулет, но все никак не могла придумать с чем. В итоге увидела в супермаркете манго и не удержалась. Вздумалось мне приготовить экзотический рулет. Бисквит решила сделать обычный, с едва уловимыми лимонными нотками. Крем - кокосовый и конечно кусочки свежего сочного манго. Попробуйте приготовить рецепт вафельных рожек с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 297 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим рулет с манго и кокосовым кремом

Ингредиенты

  • Манго 1 шт.
  • Молоко 350 мл
  • Яйцо куриное 7 шт.
  • Крахмал кукурузный 70 г
  • Мука пшеничная 130 г
  • Кокосовая стружка 110 г
  • Мёд 30 г
  • Сахар (песок) 230 г
  • Соль ¼ ч.л.
  • Цедра лимонная тертая ½ ч.л.
  • Шоколад белый 50 г

Инструкция

  1. Молоко выливаем в кастрюльку, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и ставим на средний огонь. Молоко не должно доходить до кипения.

  2. В небольшой посуде смешиваем вместе сахар и крахмал, перемешиваем их венчиком, чтобы удалить комочки, имеющиеся в крахмале, после чего добавляем яйцо и опять же перемешиваем. Добавляем все горячее молоко с кокосом, перемешав, выливаем массу обратно в кастрюльку и ставим на средний огонь.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  3. Постоянно помешивая, готовим крем до загустения. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем белый шоколад. Переливаем крем в глубокую тарелку, покрываем пленкой, так чтобы та касалась поверхности крема. Ставим крем в холодильник, он должен полностью охладиться.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  4. Яйца смешиваем вместе с сахаром, медом, солью и лимонной цедрой взбиваем до образования густой светлой пены, 5-6 минут.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  5. В отдельной посуде смешиваем вместе муку с крахмалом, после чего просеиваем их во взбитые яйца. С помощью силиконовой лопатки перемешиваем массу до однородности.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  6. Противень застилаем пекарской бумагой. Бисквитную массу выкладываем на противень и хорошо разравниваем по всей его поверхности. Выпекаем 6 минут при температуре 220 градусов.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  7. Испеченный бисквит выкладываем на влажное полотенце бумагой кверху и аккуратно удаляем ее.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  8. Удалив бумагу, закручиваем бисквит в рулет, начиная с более узкой стороны, и даем ему полностью остыть.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  9. Манго разрезаем на пополам, не забывая о плоской косточке. Каждую половинку надрезаем, но не насквозь, по диагонали, сначала в одну сторону потом в другую. Надрезанную половинку как бы "выворачиваем наизнанку", после чего каждый кубик можно легко отделить пальцами или с помощью чайной ложки.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  10. Остывший бисквит разворачиваем и у завернутого края выкладываем полоску из кусочков манго. Крем достаем из холодильника и немного перемешиваем его венчиком, после чего выкладываем поверх бисквита и хорошо разравниваем по поверхности. Оставляем одну ложку крема, чтобы украсить рулет. Разровняв крем, сворачиваем бисквит в рулет, начиная со стороны с манго.

    рулет с манго и кокосовым кремом
  11. Рулет смазываем оставшимся кремом и обваливаем в кокосовой стружке.

    рулет с манго и кокосовым кремом

На заметку

Недавно пробовала рулет с кремом два шоколада. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
sofiya87
sofiya87

Кому посчастливилось отведать рулет с манго и кокосовым кремом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

senofi
senofi

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

inengoure1977
inengoure1977

Готовила рулет с манго и кокосовым кремом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рулет с манго и кокосовым кремом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

itore1999
itore1999

Я делала рулет с манго и кокосовым кремом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ahuti
ahuti

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Люда Кардэлло
Люда Кардэлло

шоколадный рулет с творожным кремом гораздо вкуснее и быстрее готовить.

varya
varya

Супер! тому, кто придумал огромный респект!