Бисквитный рулет с кремом новогодний салют

Похожие рецепты

🕓 10 мин

Крем

Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом

🕓 1 ч

Крем

Пошаговый рецепт морковный рулет с творожно-шоколадным кремом с фото

Ингредиенты

• Тесто:
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 4 ст.л.
• Ванильный сахар — 1/4 ч.л.
• Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст.л.
• Растительное масло без запаха — 4 ст.л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
• Соль — 1 щепот
• Какао порошок — 2 ст.л.
• Кофе растворимый (сухой) — 1 ч.л.
• Вода горячей — 2 ст.л.
• Крем:
• Сыр «рикотта» — 200 г
• Сметана 30 %-ной жир. — 2-3 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Инструкция

1. Белки отделить от желтков. Взбить с половиной сахара до пиков, добавить ванильный сахар и соль.

2. Желтки взбить отдельно с остальным сахаром.

3. Добавить в желтки масло, постепенно взбивая.

   

4. Перемешать белковую массу с желтковой, сохраняя объем.

   

5. Понемногу добавить муку и разрыхлитель.

   

6. Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Переложить ровным слоем тесто на противень, оставить 3-4 ложки.

   

7. Какао смешать с кофе. Добавить воды и хорошо перемешать.

   

8. Вылить в остатки теста и перемешать.

   

9. Нанести кляксами на слой теста.

   

10. Зубочисткой сделать произвольные узоры.

    

11. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 15-20 минут до чуть золотистого окраса.

    

12. Пока выпекается корж. Для крема смешать в миске рикотту, сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить.

    

13. Готовый корж накрыть полотенцем и свернуть рулетом, сняв пергамент.

    

14. Намазать остывший бисквит кремом.

    

15. Свернуть рулетом. Убрать в холодильник на пару часов. Если вы готовитесь к празднику заранее, то рулет смело можно оставить в холодильнике на ночь. Перед подачей разрезать на порции.

    

16. Подавать к столу.

    

17. Приятного аппетита и счастливого Нового года!