Фотография десерта шоколадного крем суфле.
Десерт шоколадный крем суфле
От: noutrinc
домашняя кухня, десерт шоколадный крем суфле, суфле, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт суфлеВоздушный шоколадный десерт - невероятно вкусное лакомство!
В 80-е годы этот крем был в меню некоторых кафе и столовых, и во время обеденного перерыва мы с подругами часто покупали его. Много лет искала этот рецепт. И вот совсем недавно в старенькой кулинарной книжке обнаружила что-то похожее. Приготовила к Новогоднему столу. И оказалось, что это - тот самый "Шоколадный крем". Всем очень понравился десерт. Пришлось повторить на Рождество. Хочу поделиться этим рецептом со сладкоежками. Попробуйте приготовить рецепт крема-суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 233 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим десерт шоколадный крем суфле
Ингредиенты
- Сливки жирные - 200 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Молоко - 100 мл
- Яичные желтки - 1 шт.
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
- Желатин - 10 г
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Ванилин - по вкусу
Инструкция
-
Продукты для приготовления десерта.
-
Залить желатин 0,5 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 мин
-
Отделяем белок от желтка.
-
Растираем желток с сахаром.
-
В горячем молоке развести какао.
-
Соединить с желтково-сахарной смесью. Довести до кипения и проварить минутку.
-
Подогреть желатин до растворения. Не кипятить!
-
Вылить желатин в шоколадную массу, перемешать. Остудить.
-
Взбить сливки с сахарной пудрой.
-
Вылить шоколадно-желатиновую массу во взбитые сливки. Перемешать с помощью миксера. Добавить ванилин.
-
Разлить по креманкам. Убрать в холодильник. Через 1 час десерт готов. Украсить по желанию: шоколадной стружкой, рубленными обжаренными орехами и др.
-
Очень вкусно получается, если верх крема посыпать крошкой безе, смешанной с тертым шоколадом. Для этого я взяла оставшийся белок от яйца, взбила его с 1 ст. л. сахара и выпекала лепешку на застеленном бумагой для выпечки противне 1,5 часа при 100 град. в приоткрытой духовке. Остудив лепешку безе, сделала из нее крошку и смешала с тертым шоколадом.
-
Получается нежный воздушный крем с шоколадным вкусом и крошкой безе.
На заметку
Недавно пробовала картофельное суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что десерт шоколадный крем суфле превзойдет все ожидания.
Вчера приготовила десерт шоколадный крем суфле!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом десертом шоколадным крем суфле!
Спасибо noutrinc за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ну, это было превосходно!
десерт шоколадный крем суфле вместе с пальцами едва не съела)
Что думаете о рецептике кабачкового суфле recipesfor.ru/deserty/sufle/kabachkovoe-sufle?
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о десерте шоколадном крем суфле зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…