Рецепт шоколадного суфле

Фотография шоколадного суфле.

Шоколадное суфле

От: erantis

домашняя кухня, шоколадное суфле, суфле, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт суфле

Попробуйте приготовить рецепт теплого шоколадного суфле с фисташковым мороженым. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 147 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим шоколадное суфле

Ингредиенты

  • натуральный черный шоколад (выбирайте продукт с высоким содержанием какао-бобов) 200 г
  • качественное сливочное масло 70 г
  • яйцо 5 шт.
  • сахар 50 г
  • щепотка натуральной корицы
  • Когда он станет жидким, добавьте сливочное масло, непрерывно помешивая
  • Когда масса станет однородной, снимите посуду с огня
  • Теперь отделите 3 яичных желтка и энергично вмешайте их в сладкую массу
  • Отделите белки всех яиц и взбейте миксером до крутых пиков, постепенно добавляя сахар небольшими порциями
  • Затем небольшими порциями вводите белки в шоколадную массу, непрерывно помешивая
  • темный шоколад 130-150 г
  • молоко 2.5% 190 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука в/с 35 г
  • сахар 100 г
  • щепотка соли
  • Желтки вмешать в слегка теплую шоколадную массу, белки хорошо взбить с 20 г сахара до плотности и постепенно добавить к остальным ингредиентам
  • Формочки смажьте внутри сливочным маслом и присыпьте сахаром
  • Наполните их массой, но не до краев, потому что она заметно поднимется
  • Выпекайте 15 минут в разогретом до 200 С духовом шкафу
  • Украсьте шоколадной крошкой или сахарной пудрой.

Инструкция

  1. Для приготовления воздушного десерта вам понадобится:

  2. Отложите 20-30 г шоколада для посыпки готового суфле, остальной измельчите и растопите на водяной бане.

  3. Разогревайте духовку до 200 С, а тем временем готовьте формы для запекания.

  4. Их нужно промазать сливочным маслом и присыпать сахаром, желательно коричневым, но в крайнем случае подойдет и обычный.

  5. Он создаст карамелизированную корочку и облегчит извлечение десерта.

  6. Выпекайте 15 минут, готовый десерт посыпьте тертым шоколадом, смешанным с корицей, и подавайте к столу, когда остынут.

  7. Для этого рецепта понадобится:

  8. Смешайте муку со сливочным маслом, добавьте соль.

  9. На минимальном огне подогрейте молоко, добавьте в него примерно 40 г сахара и помешивайте, пока не растворится.

  10. Затем добавьте в молоко полученную липкую массу из молока и муки, помешивайте деревянной лопаткой, варите 3-4 минуты на минимальном огне.

  11. Теперь добавьте измельченный шоколад и продолжайте мешать, пока он не растворится, затем снимите с огня.

  12. При одном взгляде на фото хочется приготовить это волшебное лакомство, оказывается, это совсем несложно!

На заметку

Рецепт шоколадного суфле очень прост и по силам даже начинающему кулинару. В этой статье вы найдете 2 различных рецепта восхитительного десерта.

Недавно пробовала суфле из трески. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
novitskaya_88
novitskaya_88

Выглядит очень аппетитно

omsers
omsers

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать шоколадное суфле, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

izeseral
izeseral

Спасибо! Клевенько!

galya
galya

Вот вам хорошая идейка - творожное суфле recipesfor.ru/deserty/sufle/tvorozhnoe-sufle, спасибо автору!

toma
toma

Офигительно вкусно!!!

Коскинен Эля
Коскинен Эля

Erantis, спасибо за прекрасный рецепт! шоколадное суфле всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Коноплина Лиза
Коноплина Лиза

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, шоколадное суфле сказка!

Афинеевская Алла
Афинеевская Алла

Вчера приготовила шоколадное суфле!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

dilis
dilis

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать шоколадное суфле по этому рецепту.

merentsova_92
merentsova_92

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

lyalya95
lyalya95

У меня получилось прям как на фотографии:)

indeserof
indeserof

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

razokhotskaya_92
razokhotskaya_92

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

anna79
anna79

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!