Фотография суфле из грюйера.
Суфле из грюйера
От: kristina78
европейская кухня, суфле из грюйера, суфле, Простой рецепт,
Рецепт суфлеПопробуйте приготовить рецепт малиновое суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 5
- Калорий: 233 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Сотейник, Миксер, Термометр для духовки
Простой рецепт суфле Красивые рецепты Рецепт европейская кухня
Готовим суфле из грюйера
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый 1/4 головки
- Пшеничная мука 50 г
- Сыр грюйер 60 г
- Яичный желток 4 шт.
- Молотый белый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Инструкция
-
Растопить в сотейнике 25грамм сливочного масла, бросить туда мелко нарезанный лук, добавить белого перца. Обжарить не спеша, так чтобы лук не поменял цвет, минуту-другую. Добавить к луку 25 грамм муки и пассеровать, пока он не станет светло-золотистым. Влить молоко, готовить, помешивая венчиком, две-три минуты. В загустевшую смесь всыпать мелко натертый грюйер и томить, постоянно помешивая, минуту. Добавить два желтка, посолить по вкусу и продолжать готовить полминуты, энергично работая венчиком.
-
Взбить миксером два желтка до образования пышной белой пены. Переложить ее в сотейник с молочно-сырной смесью, тщательно перемешать.
-
Формочки смазать маслом и посыпать дно и стенки небольшим количеством муки. Выложить суфле в порционные формочки, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и подержать там десять-пятнадцать минут. Подавать в формочках.
На заметку
Недавно пробовала луковое суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Kristina78, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении суфле из грюйера.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Несу свеженькое! Рецепт кабачкового суфле, обязательно к ознакомлению).
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт суфле из грюйера.
У меня все получилось, как на Ваших фото!