Фотография суфле из трески.
Суфле из трески
От: Эля Киро
французская кухня, суфле из трески, суфле, Простой рецепт, семь порций
Рецепт суфлеСуфле из трески - куда более затейливое и праздничное блюдо, нежели тривиальные рыбные котлеты. А готовится суфле из трески, между прочим, очень даже просто, поэтому рецепт стоит взять на заметку. Попробуйте приготовить рецепт суфле из семги. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 7
- Калорий: 143 ккал
- Кухня: Французская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт суфле Рецепты на ужин Рецепт французской кухни
Готовим суфле из трески
Ингредиенты
- Треска — 600 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яичный желток — 3 шт.
- Руккола — 50 г
- Розмарин веточки — 1 шт.
- Яичный белок — 3 шт.
- Сливки 20-22% — 100 мл
Инструкция
-
Треску вместе с веточкой розмарина кладем в холодную воду. Доводим воду до кипения, после чего сливаем.
-
Кусочки сварившейся рыбы складываем в чашу блендера.
-
Измельчаем до однородности.
-
Белки взбиваем вместе со щепоткой соли до консистенции густой пены.
-
Желтки слегка взбиваем со сливками и добавляем к нашей рыбе.
-
Рукколу тоже измельчаем и добавляем к треске.
-
Теперь добавляем к рыбе взбитые белки, аккуратно перемешиваем.
-
Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы оставалось как можно больше воздуха.
-
Формы для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в них нашу рыбную массу.
-
Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах. Готово! Подавать горячим прямо в том же горшочке, в котором и запекалось.
На заметку
Вот за что люблю французскую кухню - так это за суфле. Вот и это суфле из трески - более здоровая и красивая альтернатива тривиальным домашним котлетам, которые уже порядком поднадоели и являются каким-то диким пережитком советского прошлого. К тому же, треску лучше запекать, а не жарить - совсем другой вкус же. Так что, вооружаемся рецептом - и марш на кухню!:)
Недавно пробовала суфле с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Суфле из трески выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Приготовила суфле из трески.
Обалденно вкусно!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Это реально наслаждение
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Рецепт суфле из трески бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://recipesfor.ru/deserty/sufle/kabachkovoe-sufle.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Эля, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Эля, ты сама их придумала рецепт суфле из трески?
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Эля за рецепт!!!
Сделали, но еще не пробовали!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!