От: etsilil1989
домашняя кухня, фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом, фрикадельки, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт фрикаделекРецепт по мотивам ближневосточной кухни. Ароматные специи (зира, корица, кориандр), баклажан, томатный соус - замечательное блюдо в любое время года. На гарнир можно подать кускус или рис. Попробуйте приготовить рецепт фрикаделек из икеи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Разогреть духовку до 230 С.
Застелить противень бумагой для выпечки.
Баклажан нарезать кубиками. В большой глубокой сковороде или в большой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить баклажан, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, помешивая, 5 минут. Добавить половину лука (1/4 стакана), поперчить красным перцем по вкусу. Убавить огонь до среднего, готовить помешивая до размягчения лука, примерно 4 минуты.
Влить бульон и томатный соус, убавить огонь до низкого и тушить около 30 минут, соус должен выкипеть примерно наполовину.
В миске смешать панировочные сухари, яйцо и натуральный йогурт (сметану), дать постоять 3 минуты, чтобы сухари впитали жидкость. Добавить в миску остальной лук, измельченный чеснок, 1 1/2 ч. л. крупной соли, 1 ч. л. перца крупного помола, зиру, корицу, кориандр. Добавить фарш и щепотку красного перца.
Скатать небольшие фрикадельки и выложить на противень. Запекать в разогретой духовке 10 минут. Фрикадельки будут коричневые снаружи и слегка розовые внутри.
Достать из духовки и выложить в соус в сковороде. Тушить на медленном огне 30-45 минут, пока соус не загустеет. Если нужно, можно разбавить соус небольшим количеством воды или бульона.
При подаче украсить мятой.
Недавно пробовала фрикадельки иза машу с банановыма соусома в капустныха лепесткаха. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо!!!
фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом СУПЕР!!!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо etsilil1989 за отличные и простые рецепты!
Прикольный рецепт
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от фрикаделек из бараньего фарша с баклажанным соусом!
10++++++
Это моя оценка.
Вкусно
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Есть рецепт фрикаделек с фетой и соусом чимичурри, девочки уже готовили.
Я делала фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом к приезду родственников.Все съели!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Делала фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Готовила фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!