От: Люда Флигинских
домашняя кухня, фрикадельки в соусе, фрикадельки, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт фрикаделекПопробуйте приготовить рецепт фрикаделек в брусничном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Хлеб покрошить в миску с молоком и подождать, пока комочки полностью пропитаются.
Луковку измельчить в блендере или на терке.
В куриный фарш положить измельченный лук, хлеб с молоком, яйцо, мускатный орех. Посолить, поперчить и тщательно вымешать состав. Этот процесс должен быть долгим - так блюдо будет нежнее.
Убрать заготовку для фрикаделек в холодильник на полчаса, чтоб масса настоялась и поплотнела.
Из охлажденного состава слепить небольшие шарики. Чтобы состав не лип к рукам, их следует время от времени смачивать в холодной воде.
Положить мясные шарики на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Обжарить до румяной корочки со всех сторон.
В другой сковородке (глубокой) либо в сотейнике смешать оливковое и сливочное масло, разогреть. Высыпать в него муку и обжарить. Влить бульон, сметану, подсолить и перемешать. Держать до загустения на слабом огне.
Обжаренные фрикадельки положить в соус и тушить с закрытой крышкой четверть часа.
Порезать булочку на маленькие ломтики и опустить их в бульон, чтобы пропитались.
Мелко нарезать лук и петрушку, добавить в мясной фарш. Туда же положить ломтики булочки в бульоне, соль, перец, горчицу.
Фарш тщательно вымешать, вылепить из него круглые фрикадельки.
Обжарить их на раскаленной сковороде, смазанной жиром. Если у нее есть специальное покрытие, смазывать не нужно.
Нарезать очищенные от кожуры яблоки и чеснок на мелкие кусочки, обжарить в растительном масле. Залить бульоном с яблочным соком, подсолить.
Тушить, постоянно помешивая и постепенно добавить муку.
Положить в соус фрикадельки и 30 минут держать в теплой сковороде для пропитывания.
Ароматные фрикадельки в соусе получаются сочными и нежными. Простые рецепты этого сытного блюда.
Недавно пробовала фрикадельки в пряном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо:D
Будем пробовать!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом фрикадельками в соусе!
Спасибо Люда за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО фрикадельки в остром соусе.
Иду пробовать…
Нямка нямнямка…
Спасибо, Люда!
Настя, спасибо за рецепт!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!