Фотография долмы со свининой без риса.
Долма со свининой без риса
От: Вита Макаричева
домашняя кухня, долма со свининой без риса, голубцы, Простой рецепт, девять порций
Рецепт голубцовДолма отличная альтернатива голубцам, вкусное и нежное блюдо из постного свиного фарша в виноградных листьях. Попробуйте приготовить рецепт долмы с бараниной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 9
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим долму со свининой без риса
Ингредиенты
- Свинина постная - по вкусу
- Виноградные листья - 10-15 шт.
- Репчатый лук - 1 головка
- Кориандр (горошком) - по вкусу
- Поваренная соль - по вкусу
- Паприка - по желанию
- Свежая петрушка - 1/2 пучка
Инструкция
-
Голубцы в виноградных листьях со свининой - блюдо, не имеющее отношения к грузинской кухне, скорее, это русский вариант долмы. И сегодня мы готовим именно его. Свиной фарш с луком и без риса послужит великолепной начинкой для голубцов с кислинкой.
-
Приготовим долму со свининой без риса в духовом шкафу. Если учесть, что мясо будем использовать без жировой прослойки, получим полезное и вполне диетическое горячее.
-
Продукты берутся по списку.
-
Итак, свиной фарш для долмы. Охлажденный кусок свинины рубится кусочками и пропускается на мясорубке.
-
К ней присоединяется измельченный репчатый лук, зелень петрушки и приправы. Из приправ у нас используется молотый домашним способом кориандр. Как вы видите, яиц и риса в наших виноградных голубцах нет.
-
Фарш тщательно разминается руками.
-
Виноградные листья перед использованием слегка провариваются в соленой воде. Затем в каждый листочек заворачивается миниатюрная котлетка из фарша. Хвостик листка необходимо удалить ножницами.
-
Долма без риса имеет форму обычных капустных голубчиков. Заготовки отправляются в огнеупорную форму для запекания. В долму можно добавить немного водички. После чего форма накрывается фольгой. Томятся конвертики из виноградных листьев со свининой в духовке около 2 часов на среднем огне.
-
Долма со свининой без риса готова! Осторожно снимайте конвертики с формы и сразу подавайте к столу на горячее.
-
Ароматная диетическая начинка так и просится в рот. Наши вкусные виноградные голубчики получились такими миниатюрными, что один за другим исчезают из тарелки.
-
Если подать блюдо с томатным соусом или сметаной, будет еще вкуснее и ароматнее. Приятного виноградного обеда!
На заметку
Недавно пробовала долму три сестры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить долму со свининой без риса…
Все, начну прямо сегодня!!!
Изумительно вкусно…
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт долмы в мультиварке.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать долму со свининой без риса по этому рецепту.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Вита, что так же вкусно.
Хороший сайт, зайду еще.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Вита,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту долмы со свининой без риса.
Получилась вкуснятина!