Фотография овощной долмы.
Овощная долма
От: khlevova_94
домашняя кухня, овощная долма, голубцы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт голубцовДолма это фаршированные мясом листья винограда. Это горячее блюдо относится к турецкой, азиатской и кавказской кухне. Но что делать вегетарианцам? Они тоже могут быть удовлетворены. Читайте! Попробуйте приготовить рецепт долмы с бараниной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 348 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Готовим овощную долму
Ингредиенты
- Помидор — 200 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Листья винограда — 30 шт.
- Рис — 0,5 стак.
- Нут — 0,5 стак.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Барбарис сухой — 2 ст.л.
- Сухой чеснок — 2 ч.л.
- Мята — 0,5 Пучка
- Кинза — 0,5 Пучка
- Базилик — 0,5 Пучка
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Инструкция
-
Обжарьте в масле мелко натертую морковь и нарезанный лук, всыпав сухой чеснок. Через 5-7 минут добавьте кашицу от помидоров без кожицы. Жарьте начинку еще 5 минут, помешивая.
-
Заранее отварите рис и нут. Смешайте их вместе с зажаркой и всей мелко нарубленной зеленью. Всыпьте соль и перец.
-
В начинку еще добавьте барбарис. Перемешайте. Заверните ее в листья винограда.
-
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Дно застелите виноградными листьями. Сверху уложите долму и кружочки или дольки лимона. Прижмите блюдо тарелкой и грузом. Залейте кастрюлю водой на 1 см выше долмы.
-
Доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите долму в течение 30 минут на небольшом огне. Подавайте блюдо с соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Чтобы получить вегетарианскую долму, нужно только заменить начинку на что-нибудь не менее сытное, чем мясо, но с растительными белками. Поэтому получился этот вариант горячего и сытного блюда. Вы можете прочитать о том, как приготовить овощную долму с нутом и рисом. Только вам понадобятся виноградные листья, с ними получается наиболее вкусно и традиционно.
Недавно пробовала долму три сестры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Khlevova_94, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
овощная долма — вкуснятина!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Khlevova_94, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Сразу захотелось попробовать (люблю долму в мультиварке).
Khlevova_94, сделала сегодня овощную долму.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Спасибо, khlevova_94 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Я приготовила овощную долму и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…