Голубцы в кастрюле

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Голубцы

Голубцы по-азербайджански

🕓 1 ч

Голубцы

Пошаговый рецепт голубцы в микроволновке с фото

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 1,2 кг
• Фарш говяжий 300 г
• Фарш свиной 300 г
• Рис 1 стак.
• Лук репчатый 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец зеленый сладкий 1 шт.
• Сок томатный 750 мл
• Соль щепотка
• Сахар тростниковый щепотка
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Сметана для подачи
• Зелень для подачи
• Масло растительное для жарки

Инструкция

1. Кочан капусты сбланшировать в кипятке до тех пор, пока листья можно будет легко отделить от кочерыжки.

2. У каждого капустного листа срезать грубую жилую

   

3. Оба вида фарша смешать с рубленным луком (взять половину нормы) и промытым рисом - посолить, поперчить.

   

4. Сформовать голубцы: на каждый капустный лист выложить по 2-3 ст. л рисово-мясной начинки и завернуть плотным конвертом.

   

5. Обжарить голубцы в горячем растительном масле до легкого румянца с обеих сторон.

   

6. Репчатый лук мелко нашинковать, морковь и болгарский перец натереть на терке, посолить, приправить черным молотым перцем, паприкой и залить томатным соком - тушить 12-15 минут до мягкости овощей.

   

7. Обжаренные голубцы сложить в жаропрочную кастрюлю, залить соусной массой и готовить дальше в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут. Важное замечание: голубцы в кастрюле необходимо прикрыть либо капустным листом, либо придавить деревянной лопаткой, чтобы при закипании соуса они не подымались вверх. Готовые голубцы подавать со сметаной и зеленью.

   

8. Рецепт "Голубцы в кастрюле" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.