Фотография гуляша с баклажанами.
Гуляш с баклажанами
От: eradsen
домашняя кухня, гуляш с баклажанами, гуляш, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт гуляшаПродолжаю эксперименты с использованием баклажанов, и в качестве следующего опыта приготовила данное блюдо, которое, судя по быстрому съеданию моей семьей, заслуживает вашего внимания. Попробуйте приготовить рецепт супа-гуляша. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 428 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин
Готовим гуляш с баклажанами
Ингредиенты
- Говядина — 1 кг
- Баклажан — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, специи — По вкусу
- Вода — 1 стак.
Инструкция
-
Для приготовления гуляша с баклажанами мы возьмем мясо говядины. Нарежем его небольшими брусочками.
-
Теперь очистим и нарежем репчатый лук. Лук следует очистить и нарезать полукольцами. Мясо будет готовится долго. Нарезанный мелко лук слишком разварится.
-
В сотейнике на растительном масле обжарьте мясо. Когда мясо изменит свой цвет, влейте к нему 1 стакан кипятка. Добавьте нарезанный лук, перемешайте. Тушите 1 час. Вода будет увариваться. Запаситесь кипяченой водой, чтобы время от времени подливать воду при необходимости.
-
Для дальнейшего шага я буду использовать замороженные баклажаны. Их я приготовила еще летом. Очистила от шкурки и нарезала соломкой. Добавила их в кипящее блюдо, не размораживая. Если вы используете свежие баклажаны, очистите их и, нарезав соломкой, добавьте к мясу. Перемешайте и тушите 20 минут.
-
Проверьте мясо на готовность. Мясо должно быть очень мягким. Если ваше не успело так протушиться, готовьте его дольше. Время от времени добавляйте воду. Проверьте мясо на наличие специй в достаточном количестве. Не забудьте и о сахаре. Сахар погасит кислоту баклажана.
На заметку
При приготовлении данного блюда я совершенно не добавляла томатную пасту, но мясо имеет такой красивый красный оттенок. Всему, я думаю, поспособствовал баклажан. Он не только придал тонкие вкусовые нотки, но и улучшил цвет блюда. Хотите узнать, как приготовить гуляш с баклажанами? Тогда смотрите мой подробный рецепт ниже.
Недавно пробовала гуляш из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
А я всегда готовлю с eradsen и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от гуляша с баклажанами.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
А у меня http://recipesfor.ru/goryachee/gulyash/gulyash-svinoi всегда получается вкусно!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Eradsen, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Eradsen, замечательный рецепт гуляша с баклажанами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!