От: urtetady
домашняя кухня, картофельные ньокки с черемшой, горячее, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт горячегоЧеремша, или дикий чеснок, — раннее травянистое растение, богатейший источник витаминов, макро- и микроэлементов. Ее еще называют медвежьим луком по той причине, что медведи, просыпаясь по весне, отыскивают ее и едят, тем самым восполняя дефицит витаминов. Во как!
Черемша — это первые весенние витамины. Ее добавляют в салаты, супы, пироги, на основе растения готовят соусы с ярким чесночным вкусом. Давайте же и мы сделаем нечто особенное и полакомимся полезной вкуснятиной! Зеленые картофельные ньокки с соусом и черемшой, поверьте, заслуживают внимания. Попробуйте приготовить рецепт ньокков со шпинатом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Пучок черемши промойте пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
В еще теплое картофельное пюре вбейте яйцо. Добавьте соль, перец по вкусу, муку и половину пюре черемши. Перемешайте и поместите в холодильник на 10 минут.
Из получившегося теста скатайте несколько жгутов. Нарежьте их на части шириной примерно 1 сантиметр. Придайте ньоккам рельеф, надавливая вилкой.
Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5–7 минут. Всплывшие изделия достаньте шумовкой и выложите на блюдо.
Приготовьте соус песто из черемши. В оставшееся зеленое пюре добавьте измельченный таким же способом свежий базилик. Влейте оливковое масло, добавьте щепотку мускатного ореха, немного соли и мелко натертый сыр. Перемешайте.
Подавайте ньокки горячими с зеленым соусом. Дополнительно блюдо можно посыпать очищенными тыквенными семечками, нарезанным красным луком, а для смягчения вкуса полить сметаной. Приятного аппетита!
Ньокки — отличный полуфабрикат, который можно заготовить впрок и заморозить, подобно пельменям или вареникам. Очень удобно: в нужный момент достал из морозилки, отварил — готово. А пока варятся, можно заняться и заправкой. Согласитесь, рецепт стоит того, чтобы им поделиться!
Недавно пробовала ньокки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо, за рецептик картофельных ньокков с черемшой. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - http://recipesfor.ru/supy/borsch/vkusny-borsch-s-cheremshoi.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по картофельным ньоккам с черемшой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Попробовала приготовить картофельные ньокки с черемшой.
Супер!!!
Спасибо urtetady!
Вы профи!
Ну, это было превосходно!
картофельные ньокки с черемшой вместе с пальцами едва не съела)