Фотография гречаников в сметанном соусе.
Гречаники в сметанном соусе
От: Тоня Леонидовна
домашняя кухня, котлетки, котлеты, Несложный рецепт, шесть порций
Рецепт котлетЯ тут недавно осознала, что почему-то в блоге обойден вниманием гречаники - мясные тефтели с гречкой. А зря - это очень вкусно и не так скучно, как банальные тефтели с рисом. Поэтому срочным образом восполню пробел и делюсь рецептом.
Готовятся они очень просто. Мясо, гречка, а самое главное - вкусный соус. Для меня идеальный вариант - сметанный. Он и будет в этом рецепте:) Попробуйте приготовить рецепт голубцов в сметанном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 312 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим гречаников в сметанном соусе
Ингредиенты
Для гречаников
- гречка 120 г
- фарш 800 г
- яйца 1 шт.
- сухой чеснок 1/2 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Для соуса
- растительное масло 1 ст.л.
- сливочное масло 40 г
- луковица средняя 1 шт.
- мука 1 ст.л.
- куриный бульон или вода 300 мл
- соль по вкусу
- средний пучок петрушки 20 г
- чеснок 2 зубчик
- сметана 3 ст.л.
Инструкция
-
Гречку заливаем кипятком.
-
Накрываем крышкой и оставляем распариваться, на 20-30 минут.
-
Распаренную гречку сливаем, добавляем к фаршу. Туда же кладем яйцо, сухой чеснок и соль с перцем.
-
Вмешиваем до однородного состояния.
-
Формируем тефтели размером со средний мандарин и кладем на противень.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 20 минут.
-
Пока пекутся тефтели, готовим соус.
-
Мелко рубим лук. В сотейнике на среднем нагреве разогреваем растительное и сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 4-5 минут.
-
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
-
Вливаем бульон или воду при постоянном помешивании. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу.
-
Кладем в соус готовые гречаники и прогреваем в течение 5 минут.
-
Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Доводим до кипения.
-
Снимаем с огня и подаем.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала грибы в сметанном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Тоня, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Легко и вкусно!!!
Может пригодится кому рецептик жульена классического в сметанном соусе. Просто и быстро.
Тоня! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Тоня, получилось зашибись!
Тоня, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.