Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Котлеты

Сочные капустно-мясные котлетки

🕓 30 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт котлетки из овсянки с кабачком с фото

Ингредиенты

• Шея свиная 500 г
• Капуста 200 г
• Лук 2 шт.
• Зеленый лук 6-8 шт.
• Чеснок 2-4 зуб
• Корень имбиря 2 см
• Кунжут 1 ст.л.
• Кунжутное масло 1 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Устричный соус 1 ст.л.
• Перец чили (хлопья) 1/4 ст.л.
• Соевое масло 100 мл
• Соль
• Перец (мельница)
• Рисовая мука 50 г
• Руккола 200 г
• Соус:
• Чеснок 1-2 зуб
• Зеленый лук 2 шт.
• Соевый соус 4 ст.л.
• Рисовый уксус 2 ст.л.
• Кунжутное масло 1 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Кунжут 1 ст.л.
• Перец чили (хлопья) 1/4 ч.л.

Инструкция

1. Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. Нарезать мелко зеленый лук капусту мелко нашинковать (пропустить через мясорубку) очистить и порубить чеснок и корень имбиря (натереть на терке)

   

3. Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком.

   

4. К фаршу добавить зеленый лук, капусту, чеснок, имбирь, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, черный перец и хлопья чили, устричный соус посолите. Хорошо перемешайте, а лучше выбить фарш, котлетки станут еще более нежными и сочными

   

5. Сформировать небольшие котлетки, обвалять в рисовой муке. Разогреть сковороду с соевым маслом и обжарить котлеты с обеих сторон, до готовности.

   

6. Для соуса очистить и мелко порубить чеснок. Тонко нарезать зеленый лук. В мисочке смешать чеснок, зеленый лук, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, кунжутные семечки и чили. Все хорошо взбить.

   

7. Рукколу вымыть, обсушить, нарвать руками, сбрызнуть соусом, перемешать и можно накрывать на стол.

   

8. Вот такой у нас сегодня ужин в азиатском стиле, Кто не любит рукколу на гарнир просто идеально здесь подходит рис, и салат из огурцов с рисовым уксусом

   

9. Мне очень нравиться пельмени у китайцев, мясо просто настолько сочное, я спросила, что добавляют, оказалось, что капусту либо пекинскую или обычную, мелко- мелко шинкуют. У меня доча не любит в таком виде капусту, поэтому я пропускаю через мясорубку, действительно котлетки просто чудесные, пышные, сочные. Подавайте с соусом.

   

10. Угощайтесь Приятного аппетита.