Лазанья с овощами и творогом

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Лазанья

Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

🕓 60 мин

Лазанья

Пошаговый рецепт лазанья с творогом и малиной с фото

Ингредиенты

• Баклажаны 2 шт.
• Сладкий перец 2 шт.
• Готовые сухие листы лазаньи 10 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Консервированные помидоры кусочками 600 г
• Творог 600 г
• Бальзамический уксус 1 ч.л.
• Твердый сыр 1 кусок
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Лоток застелите бумагой для выпечки, выложите баклажаны (проткните их вилкой в нескольких местах), болгарские перцы и запекайте около 40 минут, пока овощи не опадут. Перцы переложите в пакет и завяжите. Дайте овощам остыть, выскребите мякоть из баклажанов, перцы очистите от грубой кожицы. Мелко порежьте овощи. Запечь овощи можно накануне вечером.

2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите. В большом сотейнике на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, через минуту овощи и тушите, помешивая 3-4 минуты. Лишняя влага должна выпариться. Добавьте помидоры, бальзамический уксус, добавьте соль, свежемолотый черный перец. Тушите, помешивая, около 7 минут.

3. Натрите на терке сыр. В миске смешайте 2/3 сыра с творогом.

4. Возьмите форму с бортиками (20х25 см), на дно выложите овощи, сверху положите листы лазаньи, смажьте творогом, затем снова овощи-лазанья-творог и так еще один раз. Последним слоем должен быть творог. Посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку на 35-40 минут, лазанья должна подрумяниться. Дайте лазанье отдохнуть 10 минут и раскладывайте по тарелкам.