Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Лазанья

Лазанья с индюшиным фаршем и соусом бешамель

🕓 40 мин

Лазанья

Пошаговый рецепт тесто для лазаньи лазанья с мясом и грибами с фото

Ингредиенты

• Говяжий фарш 500 г
• Готовые сухие листы лазаньи 500 г
• Бекон 200 г
• Твердый сыр 200 г
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 стебель
• Лук 1/2 головки
• Молоко 800 мл
• Красное сухое вино 5 столовых ложек
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 50 г
• Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
• Морская соль 2/3 чайной ложки
• Пшеничная мука 40 г
• Мускатный орех щепотка

Инструкция

1. Приготовить соус бешамель: в большой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Влить в сковороду 750 мл горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной, затем всыпать мускатный орех.

2. Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.

3. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

4. Духовку разогреть до 180С.

5. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, влить в него оливковое, добавить нарезанные овощи и пожарить их до золотистого цвета.

6. Добавить говяжий фарш и слегка прожарить его.

7. Влить красное вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, посолить и поперчить и оставить томиться на медленном огне около часа. Примерно через 20 минут добавить 34 ст. ложки молока.

8. В другой сковороде обжарить бекон и перемешать с фаршем, когда он будет готов.

9. В огнеупорную форму слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, мясное рагу, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 2030 минут.