Рецепт пасты с баклажанами в томатном соусе

Фотография пасты с баклажанами в томатном соусе.

Паста с баклажанами в томатном соусе

От: doucay2004

домашняя кухня, макароны с соусом, макароны и паста, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт макарон и паста

Быстрый и сытный обед из простых ингредиентов!

Несмотря на простоту ингредиентов паста получается очень вкусной и сытной. Подать такую пасту можно в паре с салатом, как на меня больше ничего и не нужно, но вы по желанию можете подать к ней рыбу или мясо. Попробуйте приготовить рецепт пасты с овощами в сливочном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пасту с баклажанами в томатном соусе

Ингредиенты

  • Макароны - 200 г
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Чеснок - 1 зубч
  • Базилик - 2 листк
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Пармезан - 30 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец острый молотый - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Инструкция

  1. Для приготовления нам потребуются макароны - у меня бабочки, но подойдут любые другие на вид, 1 молоденький баклажан, 5 средних помидоров, можно заменить на консервированные в собственном соку, чеснок и свежий базилик, оливковое или другое растительное масло, немного пармезана, а также соль и перец.

  2. Баклажан моем и нарезаем небольшим кубиком.

    паста с баклажанами в томатном соусе
  3. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем баклажаны и жарим 3-5 минут время от времени помешивая. Больше чем указано в рецепте масла старайтесь не добавлять, так как баклажаны очень сильно его впитывают и если добавить лишнее масло, блюдо может получится слишком жирным.

    паста с баклажанами в томатном соусе
  4. Пока баклажаны жарятся с помидор снимаем шкурку и измельчаем в комбайне в пюре. Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку.

    паста с баклажанами в томатном соусе
  5. Вливаем томатное пюре в сковороду к баклажанам и тушим 10-15 минут до полной готовности баклажан и упаривания соуса.

    паста с баклажанами в томатном соусе
  6. Чеснок и листья базилика мелко рубим и добавляем к баклажанам. Приправляем солью, перцем и если помидоры кислые, добавляем щепотку сахара.

    паста с баклажанами в томатном соусе
  7. Макароны (любые на ваш вкус) отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности. Готовые макароны добавляем к баклажанам, добавляем горсть натертого пармезана (по желанию, можете добавить другой твердый сыр или не добавлять совсем), тщательно все перемешиваем и подаем к столу.

    паста с баклажанами в томатном соусе
  8. Приятного аппетита!

    паста с баклажанами в томатном соусе

На заметку

Недавно пробовала пасту с рыбой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
koulida
koulida

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

yulya
yulya

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить макароны только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

igemum
igemum

Doucay2004, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

alofr2004
alofr2004

Это очень - очень вкусный рецепт!

yelya91
yelya91

Легко и вкусно!!!

aleksandra87
aleksandra87

Думаю приготовить макарошки с соусом, кто-нибудь пробовал?

Сойманова Джульетта
Сойманова Джульетта

Не рецепт, а песня!!!

ofranes
ofranes

Doucay2004, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

ilofile2005
ilofile2005

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

torofoffe
torofoffe

Doucay2004, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
макароны с соусом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

stukacheva_71
stukacheva_71

ПОНРАВИЛОСЬ)))

anesis
anesis

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Лиза Кунакова
Лиза Кунакова

Нежно и оригинально!
спасибо, doucay2004!

olya
olya

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

unesich
unesich

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Вика Закоржевская
Вика Закоржевская

Прикольно, но сложновато для меня(