Узбекское блюдо ханум

Похожие рецепты

🕓 80 мин

Манты

Ханум с мясом и картошкой

🕓 120 мин

Манты

Пошаговый рецепт ханума в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Мука — 1 кг
• Вода — 250 г
• Соль — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мясной фарш — 1 кг (начинка)
• Лук — 10 шт. (начинка)
• Картофель — 8 шт. (начинка)
• Соль, специи — По вкусу (начинка)
• Томатная паста — 50-100 г (начинка)

Инструкция

1. Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, влить масло. Насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку.

2. 2. Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт. Смазать лист растительным маслом. Выложить на тесто лук, мясной фарш и картофель. Насыпать на начинку по вкусу соль и специи. Обычно используют кинзу и зру. Завернуть тесто с начинкой в рулет.

   

3. 3. Для приготовления этого блюда вам понадобится мантышница. Можно сварить рулет в пароварке. Листы смазать маслом и выложить каждый рулет на отдельный лист мантышницы.

   

4. 4. Из этого количества продуктов получится 4 рулета. Варится ханум примерно 45-50 минут.

   

5. 5. Приготовим для ханума поджарку. Лук и перец нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить на маленьком огне минут 10.