Фотография ханума с картошкой.
Ханум с картошкой
От: anyuta88
домашняя кухня, ханум с картошкой, манты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт мантовПопробуйте приготовить рецепт ханума. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 1
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ханума с картошкой
Ингредиенты
Тесто:
- Мука - 450 г
- Вода- 200 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
Начинка:
- Картофель - 3 шт.(крупные)
- Лук - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Перец черный - 0.5 ч.л.
- Паприка сладкая - 0.5 ч.л.
- Соль- 1 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Зира - 0.5 ч.л
Инструкция
-
Паровой рулет на Востоке называют Ханум. Его можно приготовить с разными начинками. Сегодня готовим ханум с картошкой. Для пикантности в начинку добавляется томатная паста, а лук поджаривается для вкуса. Считается, что вкуснее получается начинка, приготовленная на сливочном масле. Мне тоже понравилось лук жарить на сливочном масле. Но это дело вкуса и никто не мешает заменить сливочное масло растительным.
-
Для теста нам понадобятся такие продукты:
-
Из муки, воды, яйца и соли замесить плотное и гладкое тесто. Накрыть тесто и дать ему отлежаться минут 20.
-
Тем временем приготовим начинку. Для нее нам понадобятся такие продукты:
-
Картошку очистить и вручную порезать тонкой соломкой, чем мельче, тем быстрее она приготовится. Не советую картофель тереть на терке.
-
Лук очистить и тоже нарезать мелко.
-
В разогретом сливочном масле обжарить лук, затем добавить в него томатную пасту. С пастой еще прожарить несколько минут и полностью остудить начинку. Это важно, иначе картошка, при смешивании с луком, выделит весь свой сок.
-
Смешать поджаренный лук и картошку. Посолить, поперчить и добавить специи. Начинка готова.
-
Подготовленное тесто раскатать тонким слоем, не более 1 мм. Если тесто правильно вымешано, то оно не липнет к столу.
-
Разложить начинку.
-
Свернуть рулетом, подгибая края теста внутрь. Скрепить краешки теста.
-
Выложить подготовленные рулеты в мантышницу или пароварку. Поддон обязательно нужно смазать растительным маслом. Варить при постоянно кипящей воде, под плотно закрытой крышкой 40 минут.
-
Готовые рулеты выложить на блюдо, нарезать ломтиками и подавать с соусами по вкусу.
-
Можно посыпать рулет маринованным луком с зеленью и подать его со сметанно-чесночным соусом. Ханум с картошкой готов!
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала ханума в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Сделала ханума с картошкой всё было очень вкусно отличный рецептик
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Можно похвастаюсь? Сделала паровой рулет ханум - так здорово!
Приготовила ханума с картошкой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Я приготовила сегодня ханума с картошкой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, anyuta88!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Я пошла делать как у вас!!!
Приготовила мужу ханума с картошкой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Anyuta88!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Девочки, ханум с картошкой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))