Фотография грудинки, капусты и лук.
Грудинка, капуста и лук
От: alexandr.klimanov
домашняя кухня, грудинка, капуста и лук, мясо, Несложный рецепт, двадцать порций
Рецепт мясаПопробуйте приготовить рецепт запеченой свиной грудинки крокодил. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 20
- Калорий: 495 ккал
- Кухня: Домашняя
- Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф, сковорода
- Способ приготовления: Жарить~0~Запекать
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения
Несложный рецепт мяса Рецепты на день рождения Рецепты на сковороде
Готовим грудинку, капусту и лук
Ингредиенты
- 1 кг говяжьей грудинки
- 20 небольших листов белокочанной капусты
- 1 красная луковица
- 2 черешка сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 3 сочных больших помидора
- 700 мл пива стаут
- 50 г меда
- 50 г коричневого сахара
- 50 мл красного винного уксуса
- 3-4 ст.л. густого томатного соуса
- 1-2 ст.л. зерновой горчицы
- вустерский соус
- 1 ч.л. хлопьев перца чили
- 1 ст.л. тмина
- сливочный хрен и 1 сладкий красный перец для подачи
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
-
Грудинку сверните рулетом, убрав внутрь края. Обвяжите кулинарным шпагатом. Обжарьте с оливковым маслом со всех сторон до румяной корочки. Переложите мясо в миску и оставьте до использования.
-
Лук, помидоры без кожицы и сельдерей нарежьте одинаковыми средними кубиками. Чеснок разрежьте на 2-4 части. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок на среднем огне, 15 мин Добавьте помидоры и хлопья чили. Жарьте 2 мин Положите тмин и горчицу. Готовьте 1 мин Добавьте мед, сахар, томатный и вустерский соус, уксус, пиво. Посолите и поперчите. Прогревайте смесь, помешивая, 10 мин
-
Соус остудите, 5 мин Переложите его в чашу блендера и взбейте до однородности. В глубокую небольшую жаропрочную форму положите мясо. Облейте его соусом и запекайте в духовке при 150 С 30 мин Переверните мясо и продолжайте запекать еще 1,5-2 ч, поворачивая его каждые 30 мин
-
Достаньте форму из духовки. Выньте мясо и, удалив шпагат, разберите его на волокна. Содержимое сковороды переложите в миску и смешайте с мясом.
-
Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Нарежьте мелкими кубиками.
-
Разложите мясную начинку на листья капусты. Украсьте сливочным хреном и сладким перцем. Посолите и поперчите.
На заметку
Недавно пробовала тушеную капусту. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Alexandr.klimanov, грудинку, капусту и лук я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спасибо, alexandr.klimanov, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт грудинки, капусты и лук!!!
Пробовала приготовить соленую капусту, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела грудинку, капусту и лук, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Alexandr.klimanov, спасибо вам огромное!!!
грудинка, капуста и лук супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Думаю, очень вкусно.
Попробовали сегодня грудинку, капусту и лук, просто класс!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Alexandr.klimanov, аппетитно - чудо!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!