Рецепт кабачков в горчичном маринаде на зиму

Фотография кабачков в горчичном маринаде на зиму.

Кабачки в горчичном маринаде на зиму

От: Бисквитова Алена

домашняя кухня, кабачки в горчичном маринаде на зиму, овощи, Простой рецепт, семь порций

Рецепт овощей

Попробуйте приготовить рецепт кабачков, запеченных в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 18 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кабачки в горчичном маринаде на зиму

Ингредиенты

  • Кабачки молодые – 900 г
  • Вода – 650 мл
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Уксус – 80 мл
  • Горчица – 5 г
  • Душистый перец горошком – 3 шт.
  • Соль – 5 г
  • Сахар – 7 г
  • Чеснок – 6 зубчиков

Инструкция

  1. Пополняем закрома очередной заготовкой - в меру остро-сладкими, с тонким пряным оттенком, кабачками в горчичном маринаде. Такая закуска всегда уместна, ведь она украсит и повседневный стол, и дружеские застолья, банкеты. Кабачки для маринования выбираем молоденькие, если все же вы решили сделать заготовку из более поздних кабачков - обязательно снимите кожуру и удалите семена. Подавайте маринованные кабачки к мясу или птице, а также в качестве отдельной, самостоятельной закуски.

  2. Подготавливаем все продукты по списку.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  3. Берем самые молодые кабачки, которые имеют тонкую мягкую кожицу и недозревшие семена. Хорошенько вымываем кабачки под струей прохладной воды, просушиваем. Нарезаем кабачки продолговатыми сегментами.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  4. Банки заранее стерилизуем - над паром или в духовке, предварительно тщательно вымыв каждую с содой. Крышки также подготавливаем - опускаем в кипящую воду, выдерживаем примерно три минуты, аккуратно извлекаем. Наполняем банки подготовленными кабачками.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  5. В каждую пол-литровую банку закладываем один-два зубчика молодого чеснока, лавровый лист и несколько горошин ароматного душистого перца.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  6. В сотейнике соединяем норму чистой бутилированной воды и горчицы, добавляем соль, сахар, вливаем уксус. Отправляем сотейник на плиту, доводим до кипения, снимаем готовый маринад.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  7. Заливаем кабачки горячим горчичным маринадом.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  8. Берем подходящую по объему кастрюлю, бросаем на дно кухонное полотенце, вливаем воду, устанавливаем банку с заготовкой, набрасываем крышку набекрень, отправляем кастрюлю на плиту. Стерилизуем кабачки в течение 15-17 минут с момента закипания.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  9. Теперь затягиваем банки, воспользовавшись закаточной машинкой или просто плотно закрутив. Кладем банку на бок - если воздух и жидкость не просачиваются, значит, банка закатана удачно.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  10. В перевернутом состоянии отправляем все банки в укромное место, укутываем теплым одеялом или пледом, оставляем на 24 часа, чтобы стекло полностью остыло. Вот и все, пикантные кабачки в горчичном маринаде на зиму готовы. Переставляем заготовку на полку прохладного темного помещения - кладовки, погреба или подвала.

    кабачки в горчичном маринаде на зиму
  11. Приятного вам аппетита!

    кабачки в горчичном маринаде на зиму

На заметку

Недавно пробовала кабачки с фаршем в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Ксюня Вовк
Ксюня Вовк

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кабачки в горчичном маринаде на зиму. Спасибо за рецепт!

irishka_95
irishka_95

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Наташа Алла
Наташа Алла

Кабачки в горчичном маринаде на зиму конечно на любителя.
Но понравилось.

valentina76
valentina76

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

ucimracra1988
ucimracra1988

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Стрепетова Янка
Стрепетова Янка

Девочки посоветовали новый рецепт http://recipesfor.ru/goryachee/ovoschi/kabachki-zapechennye-s-tofu. Очень хочется попробовать.

saruenoul1986
saruenoul1986

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

arint1977
arint1977

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Мудрова Софья
Мудрова Софья

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

muzyka_86
muzyka_86

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

olesya
olesya

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!