Фотография печени по-берлински leber berliner art с яблоками.
Печень по-берлински leber berliner art с яблоками
От: Афанасенко Ангелина
немецкая кухня, печень по-берлински leber berliner art с яблоками, печень, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт печениПопробуйте приготовить рецепт печени по-турецки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 8
- Калорий: 178 ккал
- Кухня: Немецкая
Готовим печень по-берлински leber berliner art с яблоками
Ингредиенты
- телячья печень 700 г
- яблоки кислые 2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- масло растительное
- мука
Инструкция
-
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать кружочками (толщиной примерно сантиметр). Поджарить их на растительном масле до золотистого цвета, но не долго, чтобы яблоки не начали расползаться. Во время жарки яблоки слегка можно присыпать сахаром - для карамелизации. Выложить на тарелку.
-
Лук нарезать тонко кольцами и обжарить до золотистого цвета на том же самом масле. Выложить и пока отставить в сторону. Подготовить печень: удалить все пленки и сухожилия. Нарезать небольшими кусками и обкатать в муке.
-
Обжарить печень по-берлински Leber Berliner Art в том же масле, минуты по 2-3 с каждой стороны (серединка должна остаться мягкой и розоватой), посолить. Выложить на тарелку печень, далее яблоки и потом лук.
На заметку
В некоторых рецептах рекомендуется сначала обжарить печень, а потом уже лук и яблоки в том же масле, для пропитки ароматами. Но этого делать не рекомендуется, так как пропадет весь контраст вкусов (яблоки-лук-печень) и блюдо будет выглядеть не так аппетитно. На гарнир можно подать картофельное пюре или квашеную капусту. А можно также и легкий овощной салат. А если обжарить больше яблок, то и они вполне сойдут за гарнир.
Недавно пробовала печень телячья по-берлински. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкусный и красивый рецепт печени по-берлински leber berliner art с яблоками!
Афанасенко, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Делала печень по-берлински leber berliner art с яблоками только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Знакомая научила готовить http://recipesfor.ru/goryachee/pechen/pechen-s-lukom.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала печень по-берлински leber berliner art с яблоками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Посмотрела на фото печени по-берлински leber berliner art с яблоками, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Афанасенко, спасибо большое!!!)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала печень по-берлински leber berliner art с яблоками.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!