Пельмени классические

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Пельмени

Пельмени в мультиварке

🕓 1 ч

Пельмени

Пошаговый рецепт пельмени с кальмарами с фото

Ингредиенты

• Свинина 500 г
• Говядина 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо куриное 2 шт.

Инструкция

1. Начинка: прокрутить в мясорубке мясо с луком, фарш посолить, поперчить, вымесить до однородной массы.

2. Тесто: просеять муку, сделать в горке муки ямку, посолить, разбить 2 яйца, добавить воду и вымесить плотное тесто до состояния эластичности, когда оно перестанет прилипать к рукам.

3. От готового теста взять часть, раскатать скалкой толщиной 1-2 мм или как можно тоньше, выдавить кружкой из пласта кружочки диаметром 4-5 см, положить внутрь чайную ложку готового фарша и склеить обе половинки между собой. Затем склеенный край завернуть косичкой, чтобы выглядели более красиво.

4. Получившиеся пельмени забросить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец горошком для аромата и варить до готовности, пока они не всплывут на поверхность (5-7 минут).

5. Подавать со сметаной и/или зеленью, также можно с бульоном.