От: lilya91
русская кухня, пельмени с фаршем и квашеной капустой, пельмени, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт пельменейНикогда не пробовали с такой начинкой? Тогда очень рекомендуем приготовить: немножко непривычно, но очень сочно и вкусно. Попробуйте приготовить рецепт пельменей с мясом и капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Просеиваем муку, в воде размешиваем яйцо и соль, замешиваем тесто, мнем руками, пока перестанет липнуть, если надо, подсыпаем муки. Добавляем масло, снова вымешиваем, кладем в миску - и на 30-35 минут в холодильник для дозревания.
Через мясорубку (мелкая решетка) пропускаем мясо. Капусту отжимаем, рубим в крошку в блендере. И так же - лук. Соединяем в миске, перчим, солим. Фарш основательно вымешиваем несколько минут и в конце немного отбиваем, что сделает его более плотным и вязким.
Несложно делать пельмени с помощью специальной формы. Но несложно и лепить руками, не раскатывая больших кругов теста. Берем кусок теста, формуем колбаску толщиной примерно 30 мм. Нарезаем поперек кусочками 8-9 мм толщины.
Подсыпаем на стол немного муки и обмакиваем одну и вторую сторону кусочков, одновременно чуть расплющивая их.
Теперь быстро раскатываем в тонкие лепешечки, для чего надо пройтись скалкой буквально 2-4 раза.
Кладем начинку.
Скрепляем края.
Соединяем крепко кончики.
Раскладываем пельмешки на доске, укрытой ковриком для выпечки или просто посыпанной мукой.
Недавно пробовала пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам, lilya91, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пельменей с фаршем и квашеной капустой уже имеются в наличии.
Кому посчастливилось отведать пельмени с фаршем и квашеной капустой — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Изумительно вкусно…
Пельмени с фаршем и квашеной капустой вкуснее чем пельмени с рыбным фаршем?
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Блюдо просто супер, готовила пельмени с фаршем и квашеной капустой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, пельмени с фаршем и квашеной капустой сказка!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить