Пельмени с креветками

Похожие рецепты

🕓 1 ч 25 мин

Пельмени

Дальневосточные пельмени

🕓 30 мин

Пельмени

Пошаговый рецепт пельмени в мультиварке с фото

Ингредиенты

• мука 300 г
• яйца 4 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.
• соль
• креветки (очищенные) 350 г
• зеленый лук небольшой пучок (или 1 небольшая луковица)
• чеснок 1-2 дольки
• соевый соус 1 ст.л.
• орегано щепотка (по вкусу)
• сладкий перец 1 шт.
• зелень
• соль
• паприка
• оливковое масло для обжарки

Инструкция

1. Замесить эластичное тесто из 3 яиц, ложки оливкового масла, соли и муки (муки при необходимости можно добавить побольше). Завернуть его в пленку и оставить на 30 минут. Зеленый лук вместе с луковичкой мелко нарезать (если нет зеленого лука, можно порезать просто луковицу и еще добавить зелень петрушки или укропа). Мелко нарезать креветок, чеснок, смешать с луком. Добавить в этот фарш 1 яйцо и соевый соус (если не любите соевый соус, можно без него), соль, немного сушеного орегано по вкусу. Тонко раскатать тесто (толщина около 2 мм) и разрезать его на квадраты 5 Х 5 см. На каждый квадрат положить около 1 ч. л. начинки. При этом излишек жидкости, которая отделяется от начинки, слить или оставлять в блюде, чтобы она не попадала в пельмени.

2. Квадраты сложить по диагонали пополам, защипнуть края и соединить уголки.

3. Варить в кипящей подсоленой воде 7-10 минут. А подавать такие пельмени (или по-итальянски "тортеллини") можно так, как вам нравится - например, с майонезом, или со сметаной, или с томатным соусом. Я сделала так: сладкий перец порезала кубиками и слегка обжарила его на оливковом масле, добавив щепотку паприки и соли. Мелко порезала петрушку и готовые пельмени смешала с обжаренным перцем и петрушкой. Получилось очень вкусно!