Рататуй с картошкой

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Рататуй

Рататуй в мультиварке

🕓 1 ч 30 мин

Рататуй

Пошаговый рецепт рататуй по-деревенски с фото

Ингредиенты

• баклажаны 1 шт.
• кабачки 1 шт.
• картофель 2 шт.
• петрушка 3 веточка
• чеснок 1 шт.
• помидоры (мясистые) 2 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• перец болгарский (красный) 1 шт.
• сахар 1/2 ч.л.
• масло оливковое 1 по вкусу
• перец черный (молотый) 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу

Инструкция

1. Баклажаны вымыть, нашинковать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут. По истечении времени слить образовавшийся сок, промыть баклажаны от соли и обсушить. Молодые кабачки помыть, очистить и также тонко нашинковать. Помидоры вымыть и тонко нарезать кружками. Очистить картофель и тоже тонко нашинковать кружочками.

2. Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать и слегка обжарить до полупрозрачности. Добавить мелко нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить на среднем огне в течение 10 минут. Затем в сковороду выложить помидоры, нарезанные кубиками, посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще в течение 15 минут.

   

3. По кругу формы выложить поочередно кружочки овощей: помидор, кабачок, баклажан, картофель. Посолить.

   

4. Сверху выложить томатный соус, посыпать измельченной петрушкой и мелко нарезанным чесноком.

   

5. Накрыть формочки пергаментом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Приятного аппетита!