От: Дашинская Саша
домашняя кухня, польские вареники, вареники, Простой рецепт, восемьдесят порций
Рецепт варениковТрадиционные польские вареники. Начинка: картофель, творог и пережаренные грибы с луком. Лепите всей семьей - так веселее! Помотрите видео к этому рецепту! Попробуйте приготовить рецепт вареников с вишней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Пропустить через мясорубку творог и отваренный картофель.
Нарезать лук и грибы. Разогреть масло на среднем огне и жарить грибы с луком 15 минут, до размягчения. Добавить к творогу и картошке, туда же добавить сметану, соль, перец. Хорошо вымесить, отложить.
Выложить на стол муку горкой, сделать в центре углубление и разбить в него яйца. Добавить масло и немного теплой воды. Перемешать руками, постепенно добавляя остальную воду. Месите тесто, подсыпая по необходимости еще муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Отрезать одну четвертую часть теста. Припорошить стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Формочкой или краем стакана вырезать кружочки. Остатки теста используйте для следующей порции теста.
Положите в центр кружочка ложку начинки. Сложить кружок пополам и плотно залепить края. Продолжать, пока не йудет все тесто.
Вскипятить в кастрюле 3 л воды. Подсолить. Варить по 20 вареников за раз, 10-15 минут, пока они не всплывут. Собрать шумовкой в дуршлаг, откинуть. Когда стечет вода, выложить на блюдо. Можно выложить сверху поджаренный лук, шкварки (шпик), посыпать петрушкой. Можно подать со сметаной или растопленным маслом.
Недавно пробовала вареники с черешней. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Да да вкусняха)
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт польских вареников.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт просто бомба!!!!
польские вареники готовить просто и не долго!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком вареников с инжиром. Он мне очень нравится.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать польские вареники по этому рецепту.
Сегодня приготовила, получилось польские вареники не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Я, как большая любительница польских вареников, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне польских вареников выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)