Фотография жаркого из конины.
Жаркое из конины
От: svetlakova_74
домашняя кухня, жаркое из конины, жаркое, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт жаркогоКонина в России - не слишком популярное мясо, но если уж это вкуснейшее мясо попало вам в руки, рекомендую приготовить жаркое из конины. Вкуснее блюда из конины лично я никогда не пробовал. Попробуйте приготовить рецепт охотничьего жаркого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 4
- Калорий: 8259 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед
Готовим жаркое из конины
Ингредиенты
- Конина — 750 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Петрушка (пучок) — 1 шт.
- Укроп (пучок) — 1 шт.
- Сельдерей — 3 шт. (черешковый)
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вино белое — 250 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — - По вкусу
Инструкция
-
Ставим на огонь крупную и глубокую чугунную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло.
-
Чеснок мелко нарезаем и кладем в кастрюлю. Обжариваем 2 минуты до появления характерного чесночного аромата.
-
Добавляем сельдерей и мелко нарубленную зелень.
-
Сразу вслед за этим добавляем крупно нарезанные помидоры. Перемешиваем содержимое кастрюли и готовим 30 минут на среднем огне, время от времени помешивая. За это время содержимое кастрюли должно превратиться в пюреобразную массу.
-
По истечению оговоренных 30 минут получившееся овощное пюре можно добавить лавровый лист и перец горошком.
-
Конину нарезаем на крупные кубики и кладем в в овощное пюре.
-
Туда же добавляем грибы и морковь, нарезанные небольшими кусочками.
-
Туда же - нарезанный лук.
-
Туда же - кубиками нарезанный картофель, соль и белое вино. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем полтора часа под крышкой.
-
Спустя полтора часа жаркое будет готово, его можно будет подавать к столу. Впрочем, будет еще лучше, если вы выключите духовку и оставите жаркое в теплой духовке еще на 30-60 минут, а затем подадите к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовить жаркое из конины меня научили в Татарстане, где конина - довольно популярное мясо. В моем городе вообще конину очень сложно найти, но когда удается - не жалею денег и готовлю вот такой вот деликатес. Блюдо очень вкусное, конину сложно сравнить с каким-то другим мясом. Это надо пробовать. Удачи в приготовлении!
Недавно пробовала жаркое с маслятами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Люблю жаркое из конины!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибо тебе, svetlakova_74, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Здравствуйте все! Только что я приготовила жаркое с тыквой. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо, будем тренироваться:)
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Мой парень просто обожает жаркое из конины))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже жаркое из конины получается здорово!
Svetlakova_74! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.