Фотография картофельных зраз с капустой из духовки.
Картофельные зразы с капустой из духовки
От: arnolyal
домашняя кухня, картофельные зразы с капустой из духовки, зразы, Простой рецепт, три порции
Рецепт зразЭто блюдо украинской кухни. Иначе назывется картопляники или картофельные пирожки. Делала их два раза подряд, т. к. первый раз мы не наелись.) Уж очень вкусно! Зразы делать совсем не сложно, но есть один нюанс. Картофель нужно выбирать крахмалистых сортов, типа адретты. Тогда картофельное тесто не будет липнуть к рукам и у вас получатся аккуратные пирожки. Рецепт хорош еще и тем, что содержит минимум жиров, т. к. пирожки не обжариваются, а запекаются в духовке. Зразы можно подать со сметаной или сметанно-йогуртовым соусом. За рецепт благодарю Светлану (Лану) Попробуйте приготовить рецепт зраз картофельных с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 239 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим картофельные зразы с капустой из духовки
Ингредиенты
- сметана - 4 ст.л.
- капуста белокочанная - 500
- йогурт натуральный - 4 ст.л.
- картофель - 6 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- укроп - 3
- чеснок - 1 зубчик
- томатная паста - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- яйцо - 1 г
- прованские травы - по вкусу
- кунжут черный - 1 ст.л.
Инструкция
-
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и немного обжарить мелко нарезанный лук.
-
Добавить капусту и жарить, помешивая, до мягкости капусты. Добавить сахар, посолить и поперчить. По желанию добавить прованские травы.
-
Добавить томатную пасту, перемешать и подержать на огне еще 5 минут.
-
Выложить начинку в тарелку и остудить.
-
Картофель отварить в мундире. Можно сварить и очищенный картофель, но мне хотелось сохранить больше витаминов.)
-
Картофель остудить и размять, чтобы не было комочков. Жидкость не добавлять. Посолить и поперчить, добавить муку и хорошо перемешать. Получается плотное картофельное тесто, не содержащее никаких добавок.
-
Разделить тесто на одинаковые колобки, примерно по 50 г.
-
Каждый колобок расплющить и положить внутрь начинку. Собрать края теста к центру и слепить аккуратный круглый пирожок.
-
Противень застелить пергаментом и смазать оставшимся растительным маслом. Выложить пирожки на противень.
-
Смазать пирожки слегка взбитым яйцом и посыпать двумя видами кунжута - черным и белым. Выпекать при 200 град. 20 минут до золотистого цвета. В конце выпечки можно включить гриль на 5 минут.
-
Пока зразы запекаются приготовим соус. Смешать сметану и йогурт. Выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешать.
-
Готовые зразы немного остудить на противне. Затем выложить на тарелки и полить соусом. Или просто можно брать руками, как пирожки, и макать в соус или сметану. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала картофельные зразы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо, замечательный рецептик, картофельные зразы с капустой из духовки класс!
Приготовила картофельные зразы с капустой из духовки на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Прикольно, вот чего-чего, а картофельные зразы в духовке я не готовила) надо попробовать.
А я думала разбираюсь в приготовлении картофельных зраз с капустой из духовки:D:D, а здесь такое:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!