Фотография зраз картофельных с курицей.
Зразы картофельные с курицей
От: arouraled
домашняя кухня, зразы картофельные с курицей, зразы, Простой рецепт, пять порций
Рецепт зразГотовим зразы картофельные с курицей.
Известно, что и мясо, и картофель во всем мире пользуются неимоверным успехом. А их сочетание позволяет хозяйке сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр. Сегодня готовим зразы картофельные с курицей, а можно разнообразить начинку и приготовить зразы картофельные с мясом, печенью и курицей.
Делаются зразы достаточно просто, практически как обыкновенные котлеты, только вместо самого фарша мы используем картофельное пюре. А вот фарш используем в качестве начинки. Немного сноровки и мы получаем на обед или ужин довольно сытное блюдо.
Сформировать зразы легко за счет крахмала, который содержится в картофеле. И тем не менее в состав картофельного теста всегда включают муку (или манную крупу), чтобы избавиться от лишней влаги.
Из личного опыта могу сказать, что зразы картофельные с мясом очень нравятся детям, которые довольно часто привередливы в еде. И страшная правда о зразах: очень быстро съедаются! Попробуйте приготовить рецепт зраз картофельных с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 165 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Обед, Ужин
Готовим зразы картофельные с курицей
Ингредиенты
для теста
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
для начинки
- Куриный фарш 500 г
- Репчатый лук 1 шт.
для панировки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сухари панировочные 4 ст.л.
- Масло растительное для жарки 50 г
Инструкция
-
Прежде всего, необходимо поставить варить картофель. Чистим его, моем, разрезаем на меньшие кусочки и ставим вариться до полной готовности в подсоленной воде. Если перед варкой картофель обдать кипятком, но он сварится гораздо быстрее.
-
Пока варится картофель, займемся начинкой. Репчатый лук необходимо мелко нашинковать.
-
В сковородку наливаем несколько столовых ложек растительного масла и нагреваем его. Теперь перекладываем нашинкованный лук и жарим его до золотистого цвета.
-
Далее к жареному луку добавляем предварительно размороженный куриный фарш. Чтобы мясо не потеряло своей сочности, добавлять его следует только предварительно осушив бумажным полотенцем и прямо в раскаленное масло.
-
Фарш с луком перемешиваем, солим. Можно добавить немного черного перца. Жарим до готовности мяса.
-
Вот и картофель сварился. Сливаем воду. Превращаем картофель в пюре с помощью картофелемялки.
-
В немного остывшее картофельное пюре разбиваем яйца.
-
Теперь необходимо добавить пшеничную муку.
-
Из картофельного пюре, яиц и муки замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. Можно добавить немного больше муки, все зависит от сорта картофеля. Бывает, что картофель попадается водянистый, тогда муки, предложенной в рецепте мало. Но и забивать тесто мукой тоже не стоит.
-
От полученного теста отрываем небольшие порции и формируем из них шарики. Складываем шарики на досочку, обязательно присыпанную мукой.
-
Далее из каждого шарика в ладошке формируем небольшую продолговатую лепешку.
-
На каждую лепешку выкладываем примерно 1-1,5 столовой ложки фарша.
-
Защипываем картофельное тесто и формируем пирожок. Делаем пирожки-зразы из всего теста.
-
Теперь в тарелке взбиваем венчиком яйца. В них мы будем обмакивать перед жаркой зразы.
-
В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.
-
Далее каждый зраз опускаем в тарелку со взбитыми яйцами, потом в сухари. Обсыпаем со всех сторон. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку. Вот тут хочу сказать, что совершенно не обязательно обмакивать все зразы в яйцо и сухари. Я всегда делаю часть пирожков без панировки. Дети любят именно так.
-
Обжариваем зразы до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Снимаем со сковородки зразы и выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Все! Зразы картофельные с мясом готовы! Приглашаем к столу!
На заметку
Недавно пробовала картофельные зразы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без зраз картофельных с курицей не обходится!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает зразы картофельные с курицей, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали картофельные зразы в духовке.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить зразы картофельные с курицей!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Arouraled, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Я делала зразы картофельные с курицей, мне понравилось.
Даже сестре, которая зразы картофельные с курицей не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Зразы картофельные с курицей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Сделала по вашему рецепту зразы картофельные с курицей, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Arouraled, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт зраз картофельных с курицей.
Сделали с мамой вечером, объедение!