Зразы с курагой

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Зразы

Вегетарианские зразы

🕓 15 мин

Зразы

Пошаговый рецепт гречневые зразы с фото

Ингредиенты

• окорок куриный
• окорок телячий — 300 г
• окорок свиной — 300 г
• сало — 20 г
• курага
• бекон
• перец чили — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сыр сливочный — 200 г
• картофель — 5 шт.
• шпинат — 200 г
• молоко — 300 мл
• масло сливочное — 100 г
• сливки — 200 мл
• огурец — 1 шт.
• кинза
• мини-перец — 2 шт.
• масло растительное
• укроп
• соль
• черный перец
• белый перец

Инструкция

1. Заливаем курагу горячей водой. Нарезаем телятину, курицу, свинину, бекон, сало и перец чили. Пропускаем через мясорубку нарезанные ингредиенты, репчатый лук и курагу. В конце пропускаем через мясорубку кинзу и фрагмент сырого картофеля. Посолим, поперчим. Добавляем сливочный сыр и яйцо. Перемешиваем.

2. 2. Делаем соус. Посолим, поперчим сливки. Добавляем белый перец, нарезанный укроп и тертый огурец. Выкладываем в соусник.

   

3. 3. Формируем лепешки из фарша. Помещаем в центр курагу и формируем зразы. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на три минуты.

   

4. 4. Отвариваем картофель. Подогреваем в сотейнике молоко со сливочным маслом. Делаем пюре из картофеля. Добавляем нарезанный шпинат. Вливаем горячее молоко с маслом. Перемешиваем.

   

5. 5. Выкладываем пюре на тарелку. Помещаем сверху зразы. Украшаем перцами пири-пири и кинзой. Подаем с соусом. Приятного аппетита!