Рецепт вегетарианских зраз

Фотография вегетарианских зраз.

Вегетарианские зразы

От: liza

украинская кухня, вегетарианские зразы, зразы, Простой рецепт, семь порций

Рецепт зраз

Вегетарианские зразы - любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром. Попробуйте приготовить рецепт свиных зраз. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 115 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Вегетарианство: Диетические рецепты
  • Повод: На обед, На ужин, На полдник

Готовим вегетарианские зразы

Ингредиенты

  • Картофель — 1,5 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Адыгейский сыр — 200 г
  • Сливки — 50-100 мл
  • Петрушка — - По вкусу
  • Специи — - По вкусу (куркума, черный перец, соль, 1 стручок сушенного перча чили)
  • Орехи кешью — 150 г (ниже все ингредиенты для крем-соуса)
  • Свежий имбирь — 30 г
  • Стручок острого перца — 1 шт.
  • Кинза — 50 г
  • Лимонный сок — 1/4 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Вода — 100 мл

Инструкция

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских зраз.

  2. А также все необходимые ингредиенты для крем-соуса.

    вегетарианские зразы
  3. Картофель нужно отварить в мундире, остудить, очистить и сделать из нее пюре. Сыр мелко раскрошить, а морковь натереть на терке.

    вегетарианские зразы
  4. Сковородку разогреваем и обжариваем в ней морковь и сыр около 10 минут, затем добавляем приправы: куркуму, соль, размолотый перец чили и сливки. В последний момент добавляем порубленную зелень и все хорошенько перемешиваем. Начинка для зраз готова!

    вегетарианские зразы
  5. Теперь делаем сами зразы. Для этого руки смочим водой или смажем маслом. В ладони формируем из пюре толстую лепешку (если получается жидкая, то добавить в картофель немного муки). Затем на лепешку выкладываем начинку и залепляем. Залепливать следует добросовестно, чтоб начинка не выплыла во время жарки. Зразу обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на сковородке в масле. Также можно запекать на противне в духовке (при 180 градусах 30 минут).

    вегетарианские зразы
  6. Готовые зразы подавать с крем-соусом. Для того, чтоб приготовить крем-соус следует при помощи блендера размолоть и смешать все ингредиенты, предназначенные для этого соуса: кешью, тертый имбирь, кинзу, перец, соль, воду и лимонный сок.

    вегетарианские зразы
  7. Приятного аппетита!

    вегетарианские зразы

На заметку

Вегетарианские зразы готовятся очень легко. Основа для зраз делается из сваренного в мундире картофеля, а начинка готовится из овощей и адыгейского сыра. Овощи вы можете использовать самые разные - какие у вас есть в холодильнике, так что не бойтесь импровизировать. Это всегда приветствуется! Обязательно попробуйте приготовить крем-соус по данному рецепту. Он украсит вегетарианские зразы, да и вообще станет постоянным гостем в вашем доме.

Недавно пробовала зразы по-французски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Трегубенко Полина
Трегубенко Полина

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

alina75
alina75

А я сделала вегетарианские зразы, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Корякина Галя
Корякина Галя

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили вегетарианские зразы вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

engedi2001
engedi2001

Liza, классный рецепт вегетарианских зраз!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

itorit1981
itorit1981

Спасибо, попробую приготовить вегетарианские зразы супругу по вашему рецепту.

Ксюня Вовк
Ксюня Вовк

Liza!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Фазлиахметова Лида
Фазлиахметова Лида

Теперь часто готовлю http://recipesfor.ru/goryachee/zrazy/zrazy.

yuliya
yuliya

И это вправду весьма необычный рецепт.

yuska
yuska

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

missoron
missoron

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Мёдова Алеся
Мёдова Алеся

Вегетарианские зразы - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

yuliya76
yuliya76

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Редкоусова Анюта
Редкоусова Анюта

Liza, очень интересный вариант вегетарианских зраз.:)

tsankova_71
tsankova_71

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит вегетарианские зразы.
Большое тебе спасибо, liza, за такие простые, но аппетитные блюда.

lizaveta89
lizaveta89

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда