Фотография вина из крыжовника.
Вино из крыжовника
От: Андрющенко Яна
европейская кухня, вино из крыжовника, напитки, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт напитковИз каких только фруктов, ягод и растений не делают вино по всему миру. Какие бы вы ни выбрали плоды, они дадут напитку особенный цвет, запах и вкус. А этот вариант отличается большой оригинальностью. Попробуйте приготовить рецепт вина из яблок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 96900 мин
- Порций: 20
- Калорий: 70 ккал
- Кухня: Европейская
- Повод: На праздничный стол, Фуршет
Простой рецепт напитков Праздничные рецепты Домашнее вино Рецепт европейской кухни
Готовим вино из крыжовника
Ингредиенты
- Крыжовник — 10 кг
- Вода — 3 л
- Сахар — 2-3 кг
Инструкция
-
Крыжовник переберите от листьев и гнили, но ягоды не мойте.
-
Переработайте крыжовник через мясорубку в желеобразную массу.
-
Переложите ягодную массу в большую кастрюлю. Влейте в нее очищенную воду (пропорции 1:3).
-
Далее добавьте сахар в такой же пропорции. Оставьте сусло под крышкой на 10-12 дней при 20 градусах. Каждый день перемешивайте его, а лучше переливайте в чистую тару.
-
После этого отделите мезгу от жидкости. Отжимайте ее через сито или дуршлаг и убирайте.
-
Готовый сок процедите через сито.
-
Перелейте сок в бутылку под гидрозатвор. Оставьте его бродить при 18-22 градусах.
-
Каждые пару дней удаляйте осадок трубкой. Также добавляйте немного сахара, который предварительно смешайте с будущим вином (2-3 ст. ложками 40 градусов нагрева).
-
Делайте такую фильтрацию 2-2,5 месяца. Готовое вино разлейте по бутылкам. Закупорьте их. Приятной дегустации!
На заметку
Прочитав инструкцию, вы узнаете о том, как приготовить рецепт вина из крыжовника. Оно по вкусу напоминает классическое виноградное, но послевкусие совершенно другое. Цвет получается розово-красным, переливающимся на свету. Если у вас осталось много ягод с урожая, то попробуйте сделать это вино дома.
Недавно пробовала вино из чернослива. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Мой любимый человек очень любит вино из крыжовника и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо, Андрющенко, за изумительный рецепт вина из крыжовника!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Сделала вино из крыжовника всё было очень вкусно отличный рецептик
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с вином из крыжовника!
Как вкусно! У меня муж любитель вина из крыжовника.
Я тоже очень люблю вино из крыжовника, и особенно предпочитаю вино сидр.
Приготовила.
Едим.
Но от вина из крыжовника я ожидала бО'льшего!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Некоторое время назад готовила вино из крыжовника-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с вином из крыжовника много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!