Фотография испанского оливкового соуса.
Испанский оливковый соус
От: Вилисова Танюша
испанская кухня, испанский оливковый соус, соусы, Простой рецепт, десять порций
Рецепт соусовПопробуйте приготовить рецепт соуса сэн сой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 260 ккал
- Кухня: Испанская
Готовим испанский оливковый соус
Ингредиенты
- 100 мл темной основы или отвара из-под жаркого из дичи, кролика или птицы
- 100 мл сухого шерри (вино)
- 125 мл воды
- 5 шт. лука-шалота
- 1 ст.л. оливкового масла
- 30 г сала
- 1 лист лука-порея
- 1 ч.л. пшеничной муки
- 1/2 ч.л. тимьяна
- 1 лавровый лист
- по 5 зеленых и черных оливок
- соль
- перец.
Инструкция
-
Лук-шалот почистить и целые луковицы подрумянить в оливковом масле со всех сторон.
-
Сало порезать полосками, добавить нарезанный лук-порей, потушить вместе недолго, пшеничную муку посыпать сверху, пассировать до светло-коричневого цвета.
-
Затем влить темную основу, шерри, воду, приправить тимьяном, добавить измельченный лавровый лист.
-
Варить 20 минут на слабом огне.
-
Из оливок вынуть косточки, порезать (можно не резать), добавить в соус, посолить, поперчить.
-
Рецепт непростой, но он того стоит, чтобы его приготовить!
На заметку
Недавно пробовала раковый соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь испанский оливковый соус периодически готовим!!!)
Испанский оливковый соус супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за испанский оливковый соус:)))
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить соус. Вот ).
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Вилисова, делаю это чудо чудное;)
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Я давненько поглядываю на испанского оливкового соуса — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала испанский оливковый соус «минимум усилий и максимум удовольствия»!