Фотография борща гетманского.
Борщ гетманский
От: isaran
домашняя кухня, борщ гетманский, борщ, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт борщаПривет!
Ну, что дорогие форумчане? Вдарим по борщичку?
Рецепт нашла в интернете. Автору спасибо!
Хотя все борщи хороши, но гетманский борщ считается одним из самых вкусных. Его отличает от других борщей и то, что дает ему неповторимый вкус - баклажан. Да, обыкновенный синий свежий баклажан. Попробуйте сварить борщ с баклажанами - я думаю, что вам тоже понравится. Попробуйте приготовить рецепт моего борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 42 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт борща Суп с капустой Свекольный суп Суп из свинины Суп с фасолью
Готовим борщ гетманский
Ингредиенты
- свиные ребра для бульона 0,5 кг
- лук репчатый 3 шт.
- морковь 2 шт. (средняя)
- свекла 2 шт.
- капуста 500 г
- картофель 4 шт. (средний)
- болгарский перец 1 шт.
- баклажан 1 шт. (небольшой)
- зеленая фасоль 250 г
- помидоры 2 шт.
- томатная паста 200 г
- лавровый лист 2–3 шт.
- черный перец горошком 5–6 горошин
- соль по вкусу
- жир (смалец, сливочное или растительное масло) 2 ст.л.
- чеснок 4 зубчика
- зелень по вкусу
Инструкция
-
1. Поставим варить мясной бульон. В большой кастрюле зальем ребра 4 л воды. Не забудем снять пену, когда закипит. Добавим перцы и лавровый лист. Можно добавить корешки петрушки и сельдерея. Уменьшим огонь и пусть себе варится 1,5 часа. А мы тем временем займемся овощами. 2. Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны - крупной соломкой. Картошку - брусочками. 3. В растопленном на сковороде жире первой обжариваем морковь - 4 минуты, потом к ней присоединяем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец, помидоры и через 5 минут добавим к ним свеклу. Свекла должна тушиться 10 минут на небольшом огне. Добавим томатную пасту, хорошо помешаем и дадим потушиться еще 5 минут. Из готового бульона вынем мясо (по желанию), положим в бульон часть тушеных овощей и капусту. Как только покипит 5 минут, кладем картошку и еще через 5 минут - баклажаны. Посолим немного. Варим борщ 5 минут, добавляем фасоль, оставшиеся тушеные овощи, мясо без костей, порезанное на кусочки и варим 10 минут. Посолим борщ по вкусу. В ступке растолчем чеснок, зелень мелко порежем и добавим в готовый борщ. Дадим борщу настояться 15-20 минут. 4. В тарелку к борщу можем добавить сметану, перец.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала борщ с галушкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, isaran, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Борщ гетманский выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Добавила в закладки борщ, диета 5, чтобы потом не искать.
Я еще не делал борщ гетманский, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Isaran, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
ДА!!! isaran, огромное спасибо, за рецепт борща гетманского.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Isaran — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно борщ гетманский будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
И как у тебя все получается???
Сувенир и только!
Прочитала, надо попробовать.
Первый раз приготовила борщ гетманский!
isaran-СУПЕР!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Дорогая isaran!!!
Приготовила борщ гетманский мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.