Фотография французского горохового супа.
Французский гороховый суп
От: stasya88
французская кухня, гороховый супчик, гороховый суп, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт горохового супаКлассический рецепт приготовления французского горохового супа. Попробуйте приготовить рецепт горохового супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 111 ккал
- Кухня: Французская
Простой рецепт горохового супа Гороховый суп Рецепт французской кухни
Готовим французский гороховый суп
Ингредиенты
- Горох — 1 кг
- Ветчина — 1-2 шт. (целые кости, не сломанные с остатками мяса на них)
- Морковь — 4 шт.
- Картофель — 10 шт. (небольших)
- Сельдерей — 1 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Луковица — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Свежие травы — 1 шт. (петрушка, шалфей, тимьян, орегано, листья сельдерея.)
Инструкция
-
Свяжите между собой зелень.
-
Замочите горох, по крайней мере на 90 минут, или лучше на ночь. Меняйте воду как только она становится мутной.
-
Слейте воду.
-
Почистить и нарезать морковь.
-
... сельдерей.
-
... и картофель.
-
Почистите лук и чеснок, На одну луковицу прикрепите 2-а лавровых листа гвоздиками (его не нарезайте). И нарежьте лук-порей.
-
Измельчите чеснок.
-
В сотейнике в небольшом количестве масла обжарьте лук и лук-порей до мягкости.
-
Добавьте нарезанные овощи.
-
И перемешайте.
-
Влейте воду.
-
Промойте вымоченный горох, процедите и.
-
... добавьте в суп.
-
Добавьте лук и ветчину (если потребуется до разделите ветчину, но не ломайте кость, так как костный мозг испортит вкус). Добавить зелень.
-
Добавьте еще воды, чтобы овощи начали плавать. Установите средний огонь, что бы суп закипал дольше. Снимайте пенку по мере появления на поверхности. Когда вся пенка снята доведите до кипения и установите слабый огонь и кипятите в течении 2-ух часов.
-
Достаньте из супа лук и травы.
-
Затем, берцовую кость.
-
... и бедро.
-
Миксером (или ручным блендером) измельчите овощи в супе.
-
Теперь приправить солью и перцем. Добавьте немного трав и перемешайте.
-
Разлейте по тарелкам, добавьте ломтики ветчины и подавайте к столу.
На заметку
Гороховый суп является традиционным блюдом многих стран Западной и Восточной Европы. Особенно популярен в Германии, Франции и Нидерландах. Попробуйте приготовить этот замечательный французский гороховый суп рецепт которого описан довольно подробно в пошаговых фотографиях.
Недавно пробовала вкусный гороховый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это не гороховый суп, это просто бомба!!!
Я готовила гороховый суп на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне гороховый суп даже гости заказывают!!
Уже делала два раза получается обалденно.
Stasya88!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Stasya88! Спасибо за рецепт!
гороховый супчик готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Stasya88!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я гороховый супчик готовить...
Фотки очень аппетитные, как в recipesfor.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-tushenkoi.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)