Фотография минестроне, супчик по сезону.
Минестроне, супчик по сезону
От: itillilin
домашняя кухня, минестроне, супчик по сезону, овощной суп, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт овощного супаДля меня нет ничего лучше чем полакомиться супчиком собственного приготовления. Одним из самых любимым является конечно же Борщ (украинские корни сказываются), ну а на следующем месте по праву разместился Минестроне. В ход идут все овощи, которые может предложить сезон. Готовлю быстро в большой кастрюле, практически в предобморочном состоянии, потому как ароматы овощей и специй сводят с ума и уносят воображение в солнечную Италию. Сейчас время Великого Поста и я просто захотела напомнить вам об этом замечательном супе. В другие дни готовлю также и на курином бульоне, своим мужчинам добавляю мясо, а уже готовый суп разливаю по горшочкам, сверху укладываю гренку из белого хлеба, присыпаю тимьяном, розмарином и тертым сыром, затем отправляю в духовку на несколько минут до момента по сыр не начнет таять. Попробуйте приготовить рецепт супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 178 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим минестроне, супчик по сезону
Ингредиенты
- бульон - 1 л
- морковь - 1
- чеснок - 2 стак.
- капуста цветная - 200 г
- капуста брюссельская - 150 г
- перец болгарский - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- шпинат - 100 г
- оливковое масло - по вкусу
- специи - 1
- зелень - по вкусу
Инструкция
-
Нарезать овощи по своему усмотрению. Я нарезаю не крупно и не мелко, люблю в данном случае средний размер нарезки. Помидоры очищаю от кожуры и семян. Чеснок, как всегда, раздавить плоской стороной ножа и нарезать.
-
В кастрюле с толстым дном на оливковом или растительном масле обжарить до прозрачности лук порей и чеснок. Добавить сельдерей, морковь, притушить немного. Главное в этом супе не переварить, овощи должны оставаться крепкими. Затем добавить цветную капусту, перец, помидоры, специи и спассеровать еще. Залить овощи бульоном, довести до кипения, посолить, заложить шпинат, проварить минут 5 и все. В конце добавить нарубленную зелень. В общей сложности процесс пассерования и варки должен занять не более 20 минут.
На заметку
Недавно пробовала зимний минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать минестроне, супчик по сезону просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Я делала минестроне, супчик по сезону к приезду родственников.Все съели!!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить минестроне, супчик по сезону
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит минестроне, супчик по сезону
спасибо за рецепт…
Еще ни разу не готовила суп минестроне с песто, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Сейчас буду готовить минестроне, супчик по сезону по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Вкусно)) меня захвалили
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать минестроне, супчик по сезону строго по рецепту и получается ну просто волшебно!