Фотография щей с говядиной.
Щи с говядиной
От: esitathe1971
домашняя кухня, щи с говядиной, щи, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт щейЗамечательный рецепт домашних щей из свежей капусты с говядиной на кости. Один из классических вариантов данного супа. Попробуйте приготовить рецепт пельменей с говядиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 57 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт щей Простые рецепты Суп с капустой Суп из говядины
Готовим щи с говядиной
Ингредиенты
- Говядина - 360 г
- Картофель - 5 шт.
- Вода - 1,7 л
- Соль - по вкусу
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Томатная паста - 0,75 ст.л.
- Растительное масло - 40 мл
- Капуста белокочанная - 1 шт. (маленькая)
- Чеснок - 1 зубчик
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкция
-
Щи с говядиной - это прекрасное блюдо для обеда. Сытные и наваристые, ароматные и полезные. Такие щи понравятся всем, главное - выбрать говядину не старую, чтобы мясо быстро сварилось, а бульон имел самые высокие вкусовые качества.
-
В этом рецепте я использую свежую молодую белокочанную капусту, с ней щи такими замечательными выходят... Также можно брать 50% квашеной и 50% свежей капусты, чтобы щи получились с кислинкой, то есть, как говорят, "кислые". Итак, приступим!
-
Чтобы приготовить щи с говядиной и свежей капустой, подготовьте говядину (у меня ребрышки), картофель, воду, соль, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, капусту белокочанную, чеснок, молотый перец, лавровый лист.
-
Нарежьте говядину кусочками по одному-два на порцию, промойте мясо, переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на плиту. После закипания воды снимите пенку и варите мясо до готовности на медленном огне. Чем моложе будет мясо, тем меньше времени понадобится на его отваривание.
-
Затем добавьте картофель (очищенный, нарезанный кубиками или как вам больше нравится) и варите бульон до готовности - теперь уже картофеля. Посолите бульон по вкусу.
-
Пока картофель и говядина варятся, нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле лук (мелкие кубики), морковь (мелкая терка) и томатную пасту.
-
Добавьте в кастрюлю с готовой говядиной и картофелем капусту, дайте бульону закипеть и проварите капусту около 3 минут для молодой и около 5 минут для старой капусты.
-
Затем в кастрюлю переложите зажарку, проварите щи еще 3 минуты, добавьте чеснок через пресс, лавровый лист и черный молотый перец. Перемешайте щи и выключите плиту.
-
Через 10-15 минут щи с говядиной и свежей капустой можно будет подавать. Очень вкусно!
-
Приятного вам аппетита;)
На заметку
Недавно пробовала плов с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Давно хочу попробовать сделать щи с говядиной))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Я сделала щи с говядиной, все получилось очень даже..!
esitathe1971, спасибо большое!!
Рецепт просто бомба!!!!
щи с говядиной готовить просто и не долго!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу щи из свежей капусты с говядиной.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Esitathe1971, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Нежно и оригинально!
спасибо, esitathe1971!
Брависсимо!
Муж не любит щи с говядиной, а тут увидев это чудо попросил положить ему щи с говядиной!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Попробовала приготовить щи с говядиной.
Супер!!!
Спасибо esitathe1971!
Вы профи!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…