Рецепт горохового супа с говядиной

Фотография горохового супа с говядиной.

Гороховый суп с говядиной

От: alingu1983

домашняя кухня, гороховый суп, гороховый суп, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт горохового супа

Гороховый суп с говядиной - вкусно и очень сытно!

Это первое блюдо любят не только взрослые, но и дети, особенно если вы подадите его к столу с чесночными сухариками, тостами или гренками. Попробуйте приготовить рецепт супа горохового зеленого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 164 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим гороховый суп с говядиной

Ингредиенты

  • Говядина - 300 г
  • Картошка - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Горох желтый - 300 г
  • Лук - 0.5 шт.
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 5 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

  1. Подготовить указанные продукты. Использовать не свежий, а сушеный горох, который продается на развес или в упаковках. Очистить овощи и поместить их в воду.

  2. Сушены горох промыть в нескольких водах, затем залить теплой водой в глубокой миске и оставить на 40 минут для набухания.

    гороховый суп с говядиной
  3. Зачистить говядину от пленок и жил, тщательно промыть в воде и нарезать небольшими кусочками.

    гороховый суп с говядиной
  4. Выложить говядину в сотейник или кастрюлю, добавить 3 лавровых листа и залить горячей водой. Отварить в течение 40 минут на среднем нагреве. При закипании удалить образовавшуюся пену шумовкой. Воду при отваривании не солить!

    гороховый суп с говядиной
  5. Набухший горох высыпать в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпать пищевую соду - порцию ни в коем случае не увеличивать, иначе горох "втянет" в себя ее неприятный вкус. Залить водой и довести до кипения, отварить в течение 5 минут на минимальном нагреве. Тщательно следить за содержимым емкости - будет обильно образовываться пена. После этого выключить нагрев и откинуть горох на дуршлаг, промыть. Благодаря соде размягчится поверхность бобовых.

    гороховый суп с говядиной
  6. Промыть казан и высыпать обратно промытый горох. К этому моменту сварится и говядина. Добавить ее вместе с бульоном из кастрюли в казан, удалив лавровые листья - они уже отдали свой аромат бульону.

    гороховый суп с говядиной
  7. Нарезать картофель средними кусочками, а луковицу и морковь - мелкими. Всыпать в казан.

    гороховый суп с говядиной
  8. Влить теплую воду, всыпать соль и молотый черный перец по вкусу, выложить 2 лавровых листа. Довести до кипения и варить первое блюдо на среднем нагреве около 20 минут. В самом конце варки добавить в него измельченную зелень петрушки или укропа, можно всыпать сушеный тимьян (чабрец, чабер).

    гороховый суп с говядиной
  9. Разлить гороховый суп в тарелки или пиалы, украсить свежей зеленью и подать. Очень вкусно такое первое блюдо с чесночными сухариками, черным или ржаным хлебом, сметаной или майонезом.

    гороховый суп с говядиной

На заметку

Недавно пробовала гороховый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
rolyilaro2004
rolyilaro2004

Спасибо огромное за рецепт! гороховый суп супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

diana99
diana99

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Трегубенко Полина
Трегубенко Полина

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

feetlu
feetlu

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

gubaidullina_78
gubaidullina_78

Alingu1983, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

myeri86
myeri86

Оооочень вкусно получилось

ucisen
ucisen

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте горохового супчика.

ithougra1989
ithougra1989

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Аида Никулина
Аида Никулина

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

yetiturse
yetiturse

Кульно

houngim1972
houngim1972

Я сделаю на Новый год!

katarina71
katarina71

Alingu1983 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!