Фотография сливочного грибного супа.
Сливочный грибной суп
От: yasyac
домашняя кухня, суп с грибами, супы, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт суповСливочный грибной суп - волшебная штука. Едокам кажется, что над его приготовлением вы трудились не менее двух часов - настолько суп вкусен. Но на самом деле приготовить его можно в два счета! Попробуйте приготовить рецепт сливочного крема для эклеров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 94 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, Праздничный обед, Романтический ужин
Простой рецепт супов Рецепты на ужин Праздничные рецепты Легкие рецепты Куриный суп Грибной суп
Готовим сливочный грибной суп
Ингредиенты
- Сливочное масло — 4 ст.л.
- Луковица — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Грибы свежие — 600 г
- Специи — 2 ч.л. (тимьян, мускатный орех, соль, черный перец)
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Бульон куриный — 2 л
- Сливки жирные — 3 стак.
- Лук зеленый — 4 ст.л. (мелко нарезанный)
Инструкция
-
Растопите сливочное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и лавровый лист.
-
Обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
-
Добавьте крупно нарезанные грибы. Я использовал шампиньоны и шиитаке, однако вы можете использовать любые грибы, которые у вас есть под рукой.
-
Жарьте грибы с луком еще около 5 минут на среднем огне, пока грибы не станут мягкими. Затем добавьте специи.
-
Теперь необходимо деглазировать кастрюлю - то есть, соскрести весь жир со стенок. Для этого добавьте в кастрюлю вино, перемешайте и выпаривайте в течение 2 минут на среднем огне.
-
Вино начнет пениться - так и надо.
-
Теперь добавьте в кастрюлю куриный бульон (желательно - теплый или хотя бы комнатной температуры, но не холодный).
-
Сразу вслед за этим добавьте в кастрюлю сливки.
-
Доведите суп до кипения, после чего уменьшите огонь и варите еще 10 минут на медленном огне без крышки. Попробуйте суп на вкус, отрегулируйте на соль и перец.
-
Сливочный грибной суп готов. Дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут, после чего подавайте к столу, добавив уже в тарелку немного свежего зеленого лука. Приятного аппетита! ;)
На заметку
Это блюдо - еще одна моя кулинарная находка. Впервые приготовить сливочный грибной суп мне довелось примерно год назад - я ждала своего мужа из командировки, его не было целую неделю, поэтому я хотела приготовить что-то более оригинальное, нежели обычно. Порылась в интернете - и на одном итальянском сайте нашла рецепт сливочного грибного супа. Попробовала приготовить - получилась ВЕЩЬ! Пожалуй, главная прелесть этого блюда заключается в следующем. Когда пробуешь его - кажется, что готовить его было очень сложно, поскольку суп получается удивительно нежный, приятный, вкусный. Поэтому суп идеально подходит для званого обеда - все гости будут думать, что вы корпели над этим блюдом в течение нескольких часов. Но на самом деле приготовить такой суп вообще ничего не стоит - его приготовление не отнимает ни большого количества времени, ни денег, ни энергии! Интересно? Тогда - берите простой рецепт сливочного грибного супа и топайте на кухню! ;) Удачи в приготовлении!
Недавно пробовала крем сливочный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за рецепт супа с грибами, получилось!
Отлично, грибной супчик — супер, понравилось всем!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям http://recipesfor.ru/supy/sup-gribnoi должно понравится.
Это просто очень вкусно
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Yasyac, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Я приготовила грибной суп для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А грибной суп не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Вкус грибного супчика просто потрясающий!
Будем повторять.
Вкуснятина
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!